Les spécialités régionales de Noël et autant d'idées cadeaux !

Parce que Noël est une fête particulière. Célébrée aussi bien par les païens que les catholiques, elle symbolise le partage, les cadeaux et la gourmandise. 

Pour la gourmandise

Noël c'est l'époque des nougats, des pâtes de fruits, des fruits confits, des calissons, marrons glacés et autres truffes au chocolat, pour ne citer que les plus grandes spécialités devenues « nationales ». C’est aussi la saison des bonbons fondants, des petits jésus en meringue, des bonbons en papillotes, sans oublier tous les biscuits, le pain d'amandes dans les Flandres, les pains d’épices en Alsace ou les navettes de Provence qui entrent dans la liste des « 13 desserts » typiques du repas de noël provençal. 

Pour l'esprit cadeau

On s’offre des décorations pour égayer son sapin. Les fameuses boules de Noël, guirlandes, ou encore des santons. Mais c’est également la saison des beaux emballages, des boites décorées, celles que l’on garde toute l’année. Des écrins prêts à offrir et qui deviendront autant de boites à souvenir.  Noël est sans nul doute, la fête qui incarne le mieux le savoir-vivre à la Française.

Les bonbons de Noël incontournables de nos régions

Découvrez notre sélection de douceurs d'hiver. Toutes nos idées de cadeaux de Noël pour tous les budgets et tous les goûts ! Du petit sucre d'orge ou de grand panier gourmand, le bonbon de Noël ancien est à la fois délicieusement sucré et tendrement réconfortant. C'est le cadeau idéal pour les Père et Mère Noël en herbe en quête d'inspiration.

 

Bonbon d'Alsace

L'Alsace est célèbre pour ses pains d’épices de Noël et ses Petits Jésus. Le bonbon Petit Jésus est une petite meringue soufflée et croquante qui a un énorme inconvénient : on ne peut pas s'arrêter d'en déguster !

Ce petit délice séduit aussi bien les enfants que les grandes personnes. On les mange sans faim (et sans fin !) en attendant l'ouverture des cadeaux sous le sapin.

Confiseries de Provence

La convivialité et la générosité du pays des cigales ne sont plus à démontrer ! Pour régaler leurs invités sous le soleil du Midi, les hôtes ont développé une délicieuse tradition : les 13 desserts de Noël de Provence.

De Montélimar à Nice, la liste des desserts de Noël varie légèrement, mais elle compte toujours les mêmes ingrédients-clés : les noix, les figues séchées, les raisins secs, les nougats, le melon, les agrumes et les fruits confits.  

Pour un panier garni bien assorti, vous pouvez piocher parmi un large choix de douceurs aux accents chantants :

Le délicieux nougat noir de Montélimar ou nougat noir de Provence.

L'incontournable nougat blanc de la confiserie du Mont Ventoux

Le trio de nougats aux amandes et au miel de la maison Arnaud Soubeyrand

Le moelleux calisson de Provence, un accord parfait fait de pâtes d'amande, de melon doux, d'orange confite et d'une fine couche de pain azyme

Le berlingot de Carpentras, bien que moins typique des fêtes de fin d'année, saura également séduire les amateurs de sucre et d'histoire. Sa recette remonte à 1310, ce qui en fait le plus vieux bonbon de France. Chaque couleur de berlingot a un goût différent : lavande, melon... Un concentré de Provence dans une petite boîte à déposer auprès des assiettes des invités avant le Réveillon.

Occitanie, les spécialités de Noël de la Maison Auzier-Chabernac, confiseur à Montpellier

La Maison Auzier-Chabernac nous régale depuis 1890 ! En effet, ce confiseur à Montpellier est bien connu pour son large choix de sucreries et douceurs de fin d'année. Que Noël soit pour vous une fête chrétienne, un repas d'entreprise ou un moment en famille tout ce qu'il y a de plus laïc, leurs bonbons de fin d'année sont la parfaite idée de cadeaux pour donner le sourire à tous vos invités !

Vous pourrez constituer vous-même votre propre panier garni personnalisé en piochant parmi les bonbons de Noël iconiques de l'Herault tels que :

Les boules de gomme aux parfums naturels de fleurs et de fruits

La pâte vanillée à la réglisse, à la fois tendre, fondante et aérienne, pour une dégustation toute en subtilité

Le mélange carré à l'ancienne, un secret d'Apothicaire réputé pour calmer la toux et les ulcères au goût léger

Les bateaux calabrais, à l'acacia, à l'anis et à la douce réglisse d'Italie

Les sujets à la réglisse de notre enfance

Les bateaux lisses à la violette au goût tout doux

Les fumeurs, pour suggérer de bonnes résolutions

La grisette de Montpellier, une petite bille médiévale à la réglisse et au miel étonnamment sucrée

Biscuits du Ch'nord

Dans les Hauts-de-France aussi, le Père Noël fait preuve d'une grande inventivité ! Pour ravir les papilles des anciens mineurs, des dentellières et des pêcheurs, les confiseurs ont mis la main à la pâte.

Le pain d'amandes des Flandres, par exemple, est un pur délice qui se grignote sans discontinuer. Croquant, gourmand, avec une texture de petit sablé et des amandes émondées, cette pâtisserie typique du Nord s'apprécie d'autant plus avec le café en fin de repas.

Le sac de charbon, quant à lui, s'offrira pour taquiner les enfants pas sages en leur rappelant le conte du Père Fouettard, alter ego maléfique du Papa Noël, avant de leur offrir leurs vrais cadeaux. De même, les bêtises de Cambray feront naître un sourire malicieux sur les adultes et d'inoubliables grimaces sur le visage des enfants. La contrariété passera bien vite, dès la première bouchée.

Coffret de pâtes de fruits d'Auvergne

En voilà une bonne idée ! En Auvergne et dans de nombreuses régions de France, il n'est pas rare d'offrir des pâtes de fruits pour Noël. Parmi toute la farandole de sucreries de fin d'année, la boîte de pâtes de fruits est la plus plébiscitée de nos aïeux. Pour papi mamie, la pâte de fruits, c'est bien souvent une madeleine de Proust.

Depuis 1880, la Maison Cruzilles en produit d'exceptionnelles directement à partir de fruits frais, sans arôme artificiel. Le véritable goût des Minicruz est ainsi révélé en toute authenticité.

Chocolats de Noël, la noix du Périgord et le flocon d'Ariège

En Nouvelle-Aquitaine comme en Provence, la noix est un incontournable des desserts de Noël. Mais ici, les noix du Périgord sont choisies avec soin, soigneusement caramélisées puis enrobées d'une ganache de chocolat ultra fondante.

Les arômes de cette petite pépite gourmande se fanent bien vite, mais d'après nos clients, aucun paquet de cerneaux de noix au chocolat ne survit jusqu'au Nouvel An !

Non loin de là, le flocon d'Ariège propose un chocolat encore plus gourmand. Cette confiserie meringuée blanche comme les sommets des Pyrénées est fourrée d'un praliné à la vanille absolument divin. Un mariage parfait entre le chocolat, la meringue et la noisette.

Sucre d'orge et anis de Flavigny

Les sucres d'orge de Moret-sur-Long et l'anis de Flavigny sont deux spécialités souvent offertes à Noël et préparées par des religieuses.

Le sucre d'orge véritable des sœurs bénédictines se présente dans un bel écrin Renaissance ou sous la forme de petits bâtonnets à accrocher au sapin. Un cadeau de Noël made in France au secret bien gardé depuis près de 400 ans.

Le cadeau de Noël pour maman parfait est l'anis de Flavigny. Une graine d'anis enrobée de dragée parfumée à l'anis, au citron, à la menthe, au cassis, à la rose, à la fleur d'oranger... Un véritable méli-mélo de douceurs subtilement sucrées, servie dans de petites boîtes en métal vintage.

Haute confiserie normande

La confiserie royale de Rouen est célèbre pour ses bâtons de pomme normande, présentée sous la forme de mini-fagots.

Pourtant, à Noël, ce sont plutôt les boîtes de froufrous que l'on retrouve au milieu des cadeaux. Ces coussins délicieux sont les plus petits bonbons fourrés au monde ! La maison Barnier les prépare entièrement à la main depuis 1924 avec de la pulpe d'abricot, d'orange, de pomme, de cerise, de cassis et de framboise. Il y en a donc pour tous les goûts. Un petit cadeau de Noël pas cher et gourmand pour les lutins en quête d'idées originales.

Délices des Pays de la Loire

Pays du Monarque (le gâteau), des rigolettes nantaises et des berlingots, Nantes et sa métropole regorgent d'idées cadeaux depuis 1654 et la création de la 1ère raffinerie de sucre candi.

Ce sucre doux, venu des Antilles, servit à préparer des remèdes moins amers, ainsi qu'à améliorer le goût des desserts au cacao. Sous les doigts experts des apothicaires, de nouveaux médicaments voient le jour. Etrangement, leur effet porte surtout sur l'humeur. Au contact des papilles, les bonbons nantais provoquent un doux sourire sur les becs sucrés. Alors, les épiciers s'en inspirent volontiers pour créer de petites douceurs. C'est ainsi qu'en 1780, Charles Bohu, épicier de métier, crée la première rigolette nantaise : un enrobage croquant qui révèle une pulpe de fruits. Les rigolettes de Nantes s'offrent à Noël dans leur boîte originale, où sont détaillés les différents parfums : ananas, cassis, citron, framboise, mandarine.

Né un siècle après son cousin de Pèzenas, le berlingot nantais se présente sous la forme de petits triangles à suçoter ou çà croquer. De même que les rigolettes, les goûts des berlingots nantais rappellent aussi bien les saveurs d'antan (verveine, bergamote, coquelicot..) que les fruits exotiques qui transitent encore aujourd'hui par le port de Nantes avant de garnir nos corbeilles de fruits. Ceux-là mêmes qui nous donnent l'impression de corriger nos écarts du réveillon en mangeant un peu plus sainement le lendemain matin.

Pierrot Gourmand, le Paris d'Antan

En voilà un drôle de personnage ! Inspiré de la Commedia Del'Arte, le buste de Pierrot Gourmand est le présentoir de sucettes néées dans les Années Folles, à Paris. En effet, en 1924, Georges Evrard, confiseur du Marais, invente pour la première fois la sucette. Un concept à la fois simple et révolutionnaire !

La sucette parisienne se présente sur un bâtonnet en rondin de bois, lui-même piqué dans un présentoir. Et Pierrot Gourmand n'est pas choisi au hasard. Ce personnage candide, naïf, à la fois mime et funambule, représentait en effet l'amour simple et authentique qu'il porte à Colombine. Il est épris, « piqué » de sa chère et tendre, ce qui lui inspire, évidemment, les plus délicieux sentiments.

Car, citons-le : « C'est si bon d'être dans la lune »

Dans toutes leurs nuances, ces émotions de fruits et de caramel au lait révèlent lentement leurs saveurs en bouche. Un baiser que l'on savoure, que l'on laisse perdurer... Le bonheur est parfois si simple !

Si l'objet décoratif n'est pas à votre goût ou que vous avez déjà mangé tout l'assortiment de votre Pierrot Gourmand, optez plutôt pour un coffret de sucettes traditionnelles. Cette boîte en métal conserve parfaitement 10 sucettes aux fruits et 10 sucettes au caramel tendre.

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