Hauts-de-France - Eugene BLOND - 1894
Une petite gaufrette croustillante au cœur fondant à la Vanille. La Gaufrette amusante des Flandres est une spécialité qui remonte à 1894. Celle que nous avons sélectionnée a rigoureusement la même recette qu'en 1894, avec un double fourrage à la Vanille et une inscription sur le biscuit pour vous faire sourire !
Poids Net : 175 g
En savoir plus
Les gaufrettes amusantes sont de petites gaufrettes rectangulaires très croustillantes composées de plusieurs couches de pâte à gaufre très fine et intercalée avec un délicieux fourrage fondant à la vanille.
La gaufrette amusante est une déclinaison de la gaufrette fourrée très connue dans tout le nord de la France.
Dès l’ouverture du sachet, une délicieuse odeur de vanille vous saisit les narines !
L’aspect visuel est également à la hauteur. La gaufrette est lisse, dorée et décorée sur ses deux faces.
Le dessus porte un joli liseré qui entoure la phrase « amusante » ayant rendu célèbre cette gaufrette du Nord.
Le dessous est orné de croisillons réguliers sur toute sa surface.
Les soins apportés à cette gaufrette montrent toute le savoir-faire et l’attention que cette biscuiterie apportait à ses fabrications et au plaisir de ses clients. De belles attentions que l’on savoure avec beaucoup de plaisir.
À la dégustation, c’est le croustillant de la gaufre qui surprend. Il est très réussi et très agréable. La double couche de gaufre lui apporte suffisamment d’épaisseur pour avoir une belle consistance en bouche.
Après le croustillant viennent l’onctuosité du fourrage et les arômes intenses de vanille. L’ensemble est très agréable et très gourmand.
Aujourd’hui, la recette est authentique et la cuisson se fait dans des fours traditionnels dans la biscuiterie Eugène Blond. Les saveurs se multiplient et les phrases humoristiques aussi.
L’histoire des gaufrettes amusantes débute en 1894. C’est Eugène Blond, qui crée la recette d’une petite gaufrette qu’il appelle avec humour la “blondinette”.
Son fils, Pierre Blond, lui succède avec le même sens de l’humour que son père et il décide d’estampillée d’une phrase fantaisie chaque gaufrette. Les blondinettes” prennent alors de nom de Gaufrettes amusantes.
La gaufrette amusante est sans nul doute inspirée de la gaufrette fourrée de Lille. Une gaufrette tendre, également fourrée à la vanille qui remonte à 1849, et qui a été rendue célèbre par la maison Méert dès 1864 qui deviendra le Fournisseur officiel de Sa Majesté le roi des Belges Léopold Ier
Le fabricant
La biscuiterie des Flandres EUGENE BLOND est une institution régionale centenaire.
L’histoire de cette maison débute en 1894. S’inscrivant dans la tradition des gaufres du nord, Eugene Blond crée la recette d’une petite gaufrette qu’il appelle tout naturellement la « blondinette ».
Son fils, Pierre, lui succédera et inventera à son tour une recette à succès les « Gaufrettes Amusantes » estampillée d’une phase amusante.
Pierre BLOND poursuivit ses activités jusqu’à 80 ans, sans déléguer la fabrication de la pâte à gaufrettes.
Lorsqu’il ne fut plus en mesure de poursuivre cette activité très physique, il transmet le flambeau à une de ses fidèles ouvrières, Josette.
En 1995, Josette n’ayant pas de succession elle vend la maison Eugène Blond a un fils du pays, Vincent Duprez propriétaire du Comptoir des Flandres.
Ce groupe familial, amoureux de la gastronomie de sa région, rachète les confiseries et les biscuiteries du nord se trouvant sans successeur et nous fait redécouvrir des spécialités parfois tombées à tort en désuétude.
Sucre, farine de BLÉ, matières grasses végétales non hydrogénées (Palme*), arôme, colorant : bêta-carotène, sel, émulsifiant : lécithine de soja, poudre à lever : carbonate de magnésium.
* Ce produit contribue à la production d'huile de palme certifiée durable.
Gluten (BLÉ), Soja. Peut contenir des traces de poudre de blanc d’œuf.
Pour 100 g :
Énergie 2186 kJ / 522 Kcal
Matières grasses 26.1 g
dont saturées 13.2 g
Glucides 67.9 g
dont sucre 40.5 g
Protéines 3.2 g
Sel 0.2 g
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