Petits Pois au Lard - Sachet de 200g

Ile de France - KUBLI - 1970

Faut-il encore présenter les Petits Pois au Lard ? Ces bonbons en trompe œil, qui ressemble à s'y méprendre au plat salé. 

Pour ceux qui ne les connaissent pas encore, les Petits Pois au Lard sont des bonbons aromatisés à l'anis.

Une création de la Maison Kubli qui remonte à près de 50 ans et qui a toujours autant de succès auprès des connaisseurs comme auprès de ceux qui la découvrent.

Ce bonbon est indémodable par son goût d’anis bien maitrisé et par sa consistance tendre et fondante.

Poids Net : 200g

4,65 €
Rupture de stock
Entreprise du Patrimoine Vivant
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Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Artisanat Français
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Les authentiques bonbons « Petits Pois au Lard » sont devenus l’un des bonbons phares de la Maison Kubli. La  recette de ces bonbons remonte à 1970. Ce trompe œil amusant et son parfum anisé très agréable rencontre un rapide succès, qui ne se dément pas aujourd’hui. 

  

Les raisons du succès des Petits Pois au Lard .

 

La Forme des bonbons qui ressemble à s’y méprendre à un plat de petit pois vert aux lardons est très amusante.   

Les bonbons en trompe-l’œil, remporte toujours un franc succès. Ils ajoutent un peu d’humour de fantaisie à la confiserie. Les Petits Pois au Lard nous font immanquablement penser à un véritable plat salé. Ce bonbon est donc devenu très facilement identifiable. La technique du trompe œil est ici encore, parfaitement maitrisée par la Maison Kubli, qui est également à l’origine d’un autre célèbre bonbon également en trompe œil, le bonbon « Délice Cacahuète ». 

Son goût anisé indémodable et sa texture unique

Les bonbon petits Pois au Lard sont une confiserie à l’anis. Un parfum puissant, particulièrement difficile a maitriser en confiserie. Tous les confiseurs ne s’y frottent pas. De ce fait les bonbons aux arômes naturels d’anis restent rares. Dans le cas des Petits Pois au Lard , ce parfum envoutant est complété par l’aspect visuel déroutant et par une texture tendre qui tranche avec les bonbons durs ou les sucettes à l’anis plus rependu. Les bonbons petits Pois au Lard  sont une confiserie plus élaborée qu’un bonbon de sucre cuit et les amateurs ne s’y sont pas trompés. 

 

A la dégustation

La surprise débute dès que l’on aperçoit les Petits Pois au Lard. Visuellement nous sommes devant un plat salé ! 

Le parfum arrive ensuite. Les arômes naturels d’anis inimitables se diffusent dès l’ouverture du paquet de bonbons. 

À la dégustation. On appréciera la tendresse des bonbons. On les croque facilement sans résistance et on les sent fondre en bouche en libérant leurs arômes naturels d’anis, rafraichissants et persistants. 

Pour les amateurs d’anis naturel, ces bonbons sont une référence incontournable. 

 

Histoire des Petits Pois au Lard

Les bonbons « Petits Pois au Lard » sont nés dans les années 1970. La Maison Kubli vendait ses bonbons en vrac aux boulangerie. Et oui, en 1970 les grandes surfaces faisaient tout juste leur apparition !  

Mais l’histoire des Petits Pois au Lard est avant tout, liée à celle de la maison Kubli. Cette maison est fondée à Paris en 1900 par Jacques Kubli. Un confiseur qui vient perpétuer en France la grande tradition de la confiserie Suisse, après un détour de quelques années aux USA.  

Il installe sa boutique au 124 rue du Château des Rentiers à Paris où il fabrique des recettes originales rapportées de Suisse et notamment les chocolats fourrés, ainsi que les bonbons de sucre cuits une des grandes traditions de la confiserie françaises, comme les bonbons à la violette, les boules de framboises, les pastilles au miel, les feuilles de verveine et autres berlingots. Dans les années 1960, cette maison décide de résister à l’arrivée des bonbons gélifiés sur le marché et invente alors une série de confiseries qui deviendront culte comme la fameuse cacahuète feuilletée « Délice cacahuète » ou les tout aussi célèbres « Petits Pois au Lard ». 

Ce pari fut un immense succès, qui conforta encore la réputation de la maison et son patrimoine. 

Le fabricant

Le confiseur Jacques KUBLI est né en Suisse. Il s’installe définitivement à Paris, dans le 13e arrondissement avec toute sa famille en 1900. Rapidement il fournit les grands chocolatiers et les confiseries parisiennes avec ses recettes originales rapportées de Suisse et ses confiseries en "trompe Œil" comme les "Cacahuètes feuilletées", ou les "Petits poids au lard". 

  

En savoir plus sur la Maison KUBLI. 

 

 

Sucre, sirop de glucose, sucre glace (sucre, amidon de maïs), arôme naturel d’anis, concentré (carotte, cassis), colorant: complexes cuivre chlorophylles et chlorophyllines, agent d'enrobage: cire de carnauba.

Peut contenir des traces d’amandes, noisettes et lait.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

 

Énergie 1634 kJ / 390 kcal

Matières grasses <0,1g

dont acides gras saturés <0,1g

Glucides 97,1g

dont sucres 90,2 g

Fibres <0,0g

Protéines <0,1g

Sel <0,1g

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1/5

Les morceaux de lard ne sont pas à l'anis et le service consommateur m'affirme que oui je sais ce que je dis

Marie-Pierre T. publié le 02/11/2022 suite à une commande du 10/10/2022

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