Liste des produits de la marque La DUNKERQUOISE

En 1904, Louis PRENEEL, ouvre sa pâtisserie "A La Renommée" à Malo-les-Bains la station balnéaire de Dunkerque déjà surnommée à l’époque « la reine des plages ».

Sa spécialité le PAIN D’AMANDE est un véritable succès qui attire une clientèle locale, mais également des campagnes avoisinantes.

Chaque année, la pâtisserie PRENEEL proposait en plus de son pain d’amande, des Gaufres fines pures beurre, également appelée gaufres sèches ou plus localement les « strintjes ».

Ces petites gaufres rondes et croquantes, spécialité dunkerquoise, sont traditionnellement offertes et dégustées de Noël aux étrennes de janvier.

3 générations se succèdent pour assurer la fabrication des Gaufres fines

Alfred PRENEEL, le fils de Louis, poursuivra l’œuvre de son père et donnera de l’ampleur à la fabrication des Pains d'amandes et des Gaufres fines dont la demande est telle qu’elles sont désormais fabriquées toute l’année.

Lorsqu’à son tour il cède le commerce à son fils Yves PRENEEL, ce dernier souhaite se consacrer exclusivement à l’activité de fabrication. En 1974, il créera la BISCUITERIE PRENEEL au 55 rue du Centre à Dunkerque et cédera la boutique de Malo-les-Bains.

La BISCUITERIE PRENEEL prendra en 1996 le nom de BISCUITERIE DUNKERQUOISE, dont Yves Preneel conservera la gérance jusqu’à sa retraite. Le siège sera transféré à Bergues.

Un rachat faute de successeur

En 2004, un enfant du pays, Vincent Duprez, propriétaire du Comptoir des Flandres, reprend "La Dunkerquoise", avec qui il faisait déjà des achats de matière première en commun.

Le film de Dany Boon « Bienvenue chez les Ch'tis », tourné à Bergues, lui fera une très bonne publicité.

Le respect des traditions assurées encore des années.

Ce groupe familial, particulièrement dynamique localement et amoureux de la gastronomie de sa région, rachète les confiseries et les biscuiteries du nord se trouvant sans successeur et fait perduré les traditions ancestrales pour notre plus grand plaisir.