Bretagne
10 Niniches & 10 caramels différents! Prix du meilleur bonbon de France.
Hauts-de-France - CHUQUES DU NORD
La CH’TI Bar est une petite barre de caramel tendre au beurre salé. Après le Carambar également issu d’une confiserie du nord pas de Calais, on a dans la CH’TI Bar troqué le chocolat contre du beurre salé. Un vrai régal à tout âge !
Poids nets : 130 g
En savoir plus
La CH’TI Bar est une petite barre de caramel tendre au beurre salé. Après le Carambar également issu d’une confiserie du nord pas de Calais, on a dans la CH’TI Bar troqué le chocolat contre du beurre salé. Un vrai régal à tout âge !
La petite barre est sans contestation possible inspirée d’une autre célèbre confiserie née dans les Hauts de France : le Carambar.
Son nom de laisse planer aucun doute. Il s’agit bien d’une confiserie des Hauts de France. Une région très riche en confiserie de sucre cuit.
Nous sommes bien heureux de retrouver une confiserie artisanale, particulièrement tendre, comme le Carambar d’antan et pour qui l’industrialisation de sa recette n’a pas été bénéfique.
Néanmoins nous souhaitons aux CH’TI Bar le même succès !
Le bonbon dépourvu de chocolat à une belle couleur marron clair de caramel au lait.
La petite taille de la CH’TI Bar (4 centimètres de long) nous permet au choix de le croquer en deux ou de le mettre entièrement en bouche.
Dans tous les cas la tendresse et même l’onctuosité du caramel sont surprenantes. Il fond littéralement en bouche en délivrant ses parfums de caramel et de beurre salé. Un accord, pas très nouveau, mais qui a fait ses preuves.
Même si cette recette n'est pas des plus originale, la consistance et le goût sont au rendez-vous pour ce très agréable bonbon de tous les jours.
Ce que l’on sait moins est que le Carambar a été inventé en 1954 par une petite confiserie, avant d’être racheter successivement par des groupes pour devenir la confiserie industrielle que l’on connaît aujourd’hui.
Le Carambar est un caramel mou aromatisé au cacao. Il a été créé en 1954 par Messieurs GALLOIS et FAUCHILLE à Marcq-en-Barœul, responsable de productions et directeurs de la chocolaterie DELESPAUL-HAVEZ, créée un siècle plus tôt (en 1848).
À l’origine, le Carambar mesurait 6,3 centimètres pour un poids de 5,5 grammes. Ses dimensions qui ont évolué au cours du temps.
Comme pour beaucoup de créations, le Carambar serait né d’une erreur. Un mélange de caramel et de cacao aurait atterri par accident dans une machine déréglée qui aurait produit des bonbons plus longs que la normale.
Le résulta fut cependant adopté et baptisé « Caram’bar », contraction de « caramel en barre ». Ce n’est qu’en 1977 que l’apostrophe fut supprimée pour devenir « Carambar ».
Le bonbon connaît très vite un grand succès commercial car il est amusant, facile à manger et à transporter et est aussi très bon marché.
Dès 1969, la Maison DELESPAUL-HAVEZ à l’idée d’imprimer des blagues à l’intérieur de l’emballage des Carambar. C’est un nouveau succès commercial et les blagues parfois simplistes et gentilles deviennent peu à peu une expression populaire pour désigner une « mauvaise » plaisanterie. Définitivement, le bonbon avec ses blagues marque son époque.
Le Carambar traditionnel sera vite décliné en nouveaux produits : le Super Caram’bar en 1972 (10 centimètres de long pour 12 grammes), de nouveaux parfums aux arômes artificiels de fruit en 1973 : fraise, orange et citron, puis au nougat sous le nom de « Caranougat ».
Tout s’accélère, la réputation du bonbon dépasse les frontières nationales, la marque Carambar est rachetée en 1980 par DANONE, il devient un véritable produit industriel. La taille des Carambar est portée à 8,5 centimètres pour un poids de 10 grammes.
La marque passe ensuite dans les mains du groupe Cadbury en 1998, puis Kraft Food en 2010 (devenu Mondelez International).
Pendant ce temps la déclinaison des Carambars se poursuit. Ils se fabriquent désormais au goût Cola, Atomic cactus ou encore le « Bigou » à deux saveurs.
Moins dures et moins collantes que la version originale, ces nouveautés ciblent une clientèle plus jeune afin de perpétuer la tradition auprès de toutes les générations et aussi pour conserver voir augmenter les parts de marché.
La marque Carambar est si populaire que la campagne publicitaire de mars 2013, décidée par Kraft Food (désormais Modelez) annonce la suppression des blagues dans les emballages du bonbon. La réaction immédiate du public relayée par l’ensemble de la presse nationale pour s’insurger contre cette hérésie !
Ce n’était finalement qu’une blague de plus qui permit à la marque de revendiquer la plus grande blague, ou canular, de l'année.
Principalement diffusées en France, environ un milliard d'unités de ces confiseries sont consommées chaque année.
Le fabricant
En Ch'tis, les bonbons sont des « chuques ». Une précision qui nous éclaire immédiatement sur l’activité de cette entreprise dont l’histoire débute à Wasquehal en 1887, sous le nom de CHOCODAR.
Cette confiserie typique des Hauts de France, incarne à elle seule la richesse de la confiserie de cette région déjà connue pour ses Bêtises !
Les spécialités de confiserie typiques du Nord sont nombreuses : les babeluttes de Lille, les Chuques du nord, les Chiques de Bavay, les Ch’tiBar, sans oublier les KILLTOIDS de Lille et bien d’autres encore…
Cette Entreprise familiale sans successeur aurait pu disparaitre.
On doit sa sauvegarde à Vincent Duprez. Ce fils issu d'une famille d'entrepreneurs du Nord, comme il se doit, a repris plusieurs confiseries et biscuiteries de sa région natale appelées à disparaitre.
Il s’est ainsi spécialité dans la biscuiterie et la confiserie et il a fait redécouvrir à la France entière des produits tombés en désuétude.
Sirop de glucose, sucre, lait concentré sucré, poudre de lait, beurre frais (lait) 5%, sel de Guérande 0,8%, fleur de sel de Guérande 0,3%
Lait, beurre et trace possible de fruits à coques
Pour 100g
Energie 1761 kJ (418 kcal)
Matière Grasses 12,5 g dont acides gras saturés 7 g
Glucides 72 g dont sucres 47,4 g
Protéines 4,3 g
Sel 1,08 g
Vous aimerez aussi...
Rigolettes Nantaises - Sachets
Pays de la Loire
Les Rigolettes Nantaises, créés en 1902 par Charles Bohu, afin de faire un bonbon plus fin que les Berlingots Nantais.
Hauts-de-France
La spécialité du nord au café, fourrée au caramel.
Auvergne-Rhône-Alpes
"Coco Boer, la bonne boisson, en toute saison ! " . Ce slogan de 1902 est toujours d'actualité.
Hauts-de-France
Un délicieux caramel à la vergeoise un délice pour les papilles.
Ile de France
La 1ere sucette, inventée en France par Georges EVRAD, fondateur de "Pierrot Gourmand", en 1924 !
Occitanie
Une sucette « Spéciale Gourmand » de 35g, qui bénéficie du savoir-faire de la maison Boudet de Pézenas
Occitanie
Une pâte souple et aérée, à base de sève d’acacia qui offre un subtil mélange de réglisse et de vanille naturelle.
Origine Italie
Massepains à la rose. La recette de ce biscuit, proche du macaron, remonte au XIIe siècle.