Fleur de Bretagne - Caramels durs au beurre salé

Bretagne - La MAISON d'ARMORINE - 1946

Les bonbons "Fleur de Bretagne" sont des petits caramels durs, tout ronds, au beurre frais de Bretagne et à la fleur de sel de Guérande. 

Il s’agit d’une recette originale de la Maison d’Armorine basée à Quiberon. 

Cette maison de tradition perpétue la tradition des caramels bretons au beurre salé et chacune de ses recettes est un régal !

Poids net : 200g

6,95 €
En stock
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Artisanat Français
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En savoir plus

La Maison d’Armorine est devenue une véritable institution gourmande à Quiberon, ville où elle a vu le jour en 1946. 

Créateur des célèbres Niniches, élues meilleures confiseries de France dès 1946, la Maison d’Armorine est également connue pour son Salidou©, un caramel tendre au beurre frais de Bretagne et à la fleur de sel de Guérande. Le caramel « Fleur de Bretagne », en est une déclinaison en caramel dur.  

 

Une recette de caramel souvent copiée, mais jamais égalée !

Le Salidou© est un caramel tendre, obtenu à partir de sucre, de beurre frais et de sel de Guérande. Il s’agit d’une recette originale imaginée par la Maison d’Armorine. Le nom de « Salidou© », bien que protégé, a inspiré un grand nombre de caraméliers. Si les copies ne remplacent jamais l’originale, cet engouement illustre le succès de ce caramel et l’incroyable talent de la Maison d’Armorine ! 

La recette à succès du Salidou© a été déclinée en pâte à tartiner et en caramel dur, sous le nom de « Fleur de Bretagne ». La base de la recette originale et les arômes qui en ont fait le renom ont été conservés. 

   

À la dégustation

Si l’on aime les caramels au lait et au beurre salé, on ne peut qu’adorer la « Fleur de Bretagne ». 

Ce petit bonbon tout rond se présente en papillote individuelle. Dès la mise en bouche les arômes riches et inimitables des caramels au lait nous envahissent le palet. 

Le bonbon fond lentement en libérant ses arômes délicats.  

Les arômes restent riches jusqu’à la disparition du bonbon et les notes beurrées persistent en bouche, soulignées par la délicate fleur de sel.

Un bonbon très régressif et économique, qui fait partie des incontournables de la confiserie française. 

  

Une histoire de Famille et de traditions

C’est sous l'impulsion d'Alain Audebert, petit-fils des fondateurs Yvonne et Raymond Audebert, que l’innovation perdure avec autant de succès au sein de la Maison d’Armorine.

La qualité des spécialités réalisées par La Maison d’Armorine repose sur des matières premières de haute qualité issue d’un approvisionnement en circuit court. Des produits du terroir, du beurre et du lait frais, de la crème fraîche, du bon sel de Guérande, ou encore du bon sucre de canne ...

Les procédés de fabrication traditionnels et artisanaux, tels que les chaudrons de cuivre ont été conservés, tout comme le savoir-faire, cultivé depuis 3 générations.

Le fabricant

La Maison d’Armorine a été fondée par Raymond Audebert, le créateur de la célèbre « Niniche de Quiberon » qui a obtenu Prix du meilleur bonbon de France, des fabuleux caramel au beurre salé – baptisés Salidou®, ou encore de la crème de Salidou qui a conquis la France entière. 

  

En savoir plus sur la Maison d'Armorine

  

 

Sucre, sirop de glucose, lait concentré sucré, beurre frais (lait) 9%), sel de Guérande (0,3%).

Origine géographique des ingrédients : France et UE. Ingrédients garantis sans O.G.M. et sans ionisation.

Lait, traces de fruits à coque.

Pour 100g 

Énergie : 1847 kj / 437 kcal

Matières grasses : 10,3g

Dont acides gras saturés :6,3g

Glucides: 84,7g

Dont sucres :63,9g

Protéines: 1,5g

Sel: 0,6g

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Florence M. publié le 23/05/2022 suite à une commande du 30/04/2022

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