Bretagne - La MAISON d'ARMORINE - 1946
La Crème de Salidou© est une onctueuse crème de caramel à tartiner. Issue de la recette du Caramel Salidou© original, ce caramel au beurre frais de Bretagne et à la fleur de sel de Guérande a conservé tous ses arômes. Seule sa texture a été adaptée pour un usage en tartinade : sur des crêpes, des gaufres, ou en coulis.
Poids net 100 g
En savoir plus
La Maison d’Armorine est devenue une véritable institution gourmande à Quiberon, ville où elle a vu le jour en 1946.
Créateur des célèbres Niniches élues meilleures confiseries de France dès 1946, la Maison d’Armorine a aussi inventé le Salidou© !
Le Salidou© est le nom qu’a donné la Maison d’Armorine à son caramel tendre au beurre frais de Bretagne et à la fleur de sel de Guérande. Il a depuis été décliné en Salidou© au sarrasin (blé noir), et en Crème de Salidou©.
Le Salidou© est un caramel tendre, obtenu à partir de sucre, de beurre frais et de sel de Guérande. Il s’agit d’une recette originale imaginée par la Maison d’Armorine. Le nom de « Salidou© », bien que protégé, a inspiré un grand nombre de caraméliers. Si les copies ne remplacent jamais l’originale, cet engouement illustre le succès de ce caramel et l’incroyable talent de la Maison d’Armorine !
La crème de Salidou© repose sur la même recette.
Si le caramel est le Saint Graal des confiseurs, la crème de Salidou© en est l’une des expressions les plus régressives.
Si l’on aime le caramel au beurre salé, on ne peut qu’adorer la crème de Salidou©, pour sa texture onctueuse, ses arômes riches, et ses notes beurrées bien présentes et délicieusement soulignées par la délicate fleur de sel.
Bien que cette crème de caramel soit destinée à des tartinades, nous n’avons pas pu résister à la tentation de la mangée directement à la cuillère lors de nos dégustations !
C’est sous l'impulsion d'Alain Audebert, petit-fils des fondateurs Yvonne et Raymond Audebert, que l’innovation perdure avec autant de succès au sein de la Maison d’Armorine.
La qualité des spécialités réalisées par La Maison d’Armorine repose sur des matières premières de haute qualité issue d’un approvisionnement en circuit court. Des produits du terroir, du beurre et du lait frais, de la crème fraîche, du bon sel de Guérande, ou encore du bon sucre de canne ...
Les procédés de fabrication traditionnels et artisanaux, tels que les chaudrons de cuivre ont été conservés, tout comme le savoir-faire, cultivé depuis 3 générations.
Le fabricant
La Maison d’Armorine a été fondée par Raymond Audebert, le créateur de la célèbre « Niniche de Quiberon » qui a obtenu Prix du meilleur bonbon de France, des fabuleux caramel au beurre salé – baptisés Salidou®, ou encore de la crème de Salidou qui a conquis la France entière.
En savoir plus sur la Maison d'Armorine
Sucre, crème fraîche (lait) (crème de lait pasteurisé 98%, ferments lactiques 2%), beurre (lait) (18%) (crème de lait
pasteurisé 97%, ferments lactiques 3%), Sirop de glucose , sel de Guérande (0,5%), fleur de sel de Guérande (0,1%).
Origine géographique des produits laitiers : France
Origine géographique des autres ingrédients : France et UE.
Ingrédients garantis sans OGM, sans ionisation.
LAIT, traces de fruits à coque.
Pour 100 g :
Energie : 2025kj / 488 kcal
Matières grasses : 28g
Dont acides gras saturés : 18 g
Glucides: 58 g
Dont sucres:41 g
Protéines: 1 g
Sel: 0,48 g
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