Hauts-de-France
La spécialité du nord au café, fourrée au caramel.
Prix
3,80 €
Crème de Salidou au Blé Noir
Bretagne - La MAISON d'ARMORINE - 1946
La Crème de Salidou© est une onctueuse crème de caramel à tartiner. Issue de la recette du Caramel Salidou© original, ce caramel au beurre frais de Bretagne et à la fleur de sel de Guérande a conservé tous ses arômes. Seule sa texture a été adaptée pour un usage en tartinade : sur des crêpes, des gaufres, ou en coulis.
Poids net : 100g
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Artisanat Français
En savoir plus
La Maison d’Armorine est devenue une véritable institution gourmande à Quiberon, ville où elle a vu le jour en 1946.
Créateur des célèbres Niniches, élues meilleures confiseries de France dès 1946, la Maison d’Armorine a aussi inventé le Salidou© !
Le Salidou© est le nom qu’a donné la Maison d’Armorine à son caramel tendre au beurre frais de Bretagne et à la fleur de sel de Guérande.
Il a depuis été décliné en Salidou© au Blé noir (sarrasin) et en Crème de Salidou©.
La recette du Salidou souvent copiée, mais jamais égalée !
Le Salidou© est un caramel tendre, obtenu à partir de sucre, de beurre frais et de sel de Guérande. Il s’agit d’une recette originale imaginée par la Maison d’Armorine. Le nom de « Salidou© », bien que protégé, a inspiré un grand nombre de caraméliers. Si les copies ne remplacent jamais l’originale, cet engouement illustre le succès de ce caramel et l’incroyable talent de la Maison d’Armorine !
La crème de Salidou© au blé noir repose sur la même recette que le Salidou© au blé noir.
À la dégustation
Si le caramel est le Saint Graal des confiseurs, la crème de Salidou© au blé noir en est l’une des expressions les plus régressives.
Si l’on aime le caramel au beurre salé et le sarrasin (blé noir), on ne peut qu’adorer la crème de Salidou© au blé noir pour sa texture onctueuse, ses arômes riches et ses notes beurrées bien présentes et délicieusement soulignées par la délicate fleur de sel.
Bien que cette crème de caramel soit destinée à des tartinades, nous n’avons pas pu résister à la mangée directement à la cuillère lors des dégustations !
Une histoire de Famille et de traditions
C’est sous l'impulsion d'Alain Audebert, petit-fils des fondateurs Yvonne et Raymond Audebert, que l’innovation perdure avec autant de succès au sein de la Maison d’Armorine.
La qualité des spécialités réalisées par La Maison d’Armorine repose sur des matières premières de haute qualité issue d’un approvisionnement en circuit court. Des produits du terroir, du beurre et du lait frais, de la crème fraîche, du bon sel de Guérande, ou encore du bon sucre de canne ...
Les procédés de fabrication traditionnels et artisanaux, tels que les chaudrons de cuivre ont été conservés, tout comme le savoir-faire, cultivé depuis 3 générations.
, cultivé depuis 3 générations.
Le fabricant
La Maison d’Armorine a été fondée par Raymond Audebert, le créateur de la célèbre « Niniche de Quiberon » qui a obtenu Prix du meilleur bonbon de France, des fabuleux caramel au beurre salé – baptisés Salidou®, ou encore de la crème de Salidou qui a conquis la France entière.
En savoir plus sur la Maison d'Armorine
Sucre, crème fraiche (LAIT), beurre (lait) (18%), Sirop de glucose, graine de sarrasin (6%), sel de Guérande (0,5%), fleur de sel de Guérande (0.1%)
Origine géographique des produits laitiers : France
Origine géographique des autres ingrédients : France et UE.
Ingrédients garantis sans OGM, sans ionisation.
LAIT, traces fortuites de fruits à coque.
Pour 100g
Énergie: 2025kj / 488 kcal
Matières grasses: 28g
Dont acides gras saturé: 18 g
Glucides: 58 g
Dont sucres: 41 g
Protéines: 1 g
Sel: 0,48 g
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