Babeluttes de Lille - Sachet de 120g

Hauts-de-France - AFCHAIN - 1890

Les Babeluttes de Lille sont des petits caramels rectangulaires, mous et fondants, fabriqués selon la recette traditionnelle au bon goût de vergeoise, un sucre de betterave foncé très utilisé dans le Nord.

Ce sucre est complété par du beurre, du lait et de la vanille. Les Babeluttes sont enveloppées individuellement dans du papier présentant à chaque extrémité des rayures rouges et blanches Couleurs de la ville de Lille. 

Poids net: 120g

3,50 €
En stock
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Artisanat Français
Artisanat Français

En savoir plus

La Babelutte de Lille est une gourmandise très populaire dans tout le Nord-Pas-de-Calais et jusqu’en Belgique. 

 

Les secrets de la recette :

Il s’agit d’une des grandes gourmandises typiques du terroir flamand, un gros caramel tendre rectangulaire, d’une couleur marron foncé très caractéristique.

La couleur du caramel est le résultat du mélange de sucre et de vergeoise, complété par ajout de beurre et de lait afin de lui donner encore plus d’onctuosité. La vanille apporte la note finale.

 

La vergeoise typique des régions nord

La vergeoise est un sucre naturel brun provenant de la betterave, très utilisé en confiserie dans le Nord de la France et en Belgique en raison de sa consistance moelleuse et de sa saveur particulière. On le retrouve dans certaines spécialités gourmandes flamandes telles les Speculos, par exemple. Sa couleur (plus ou moins foncée) varie selon le nombre de cuissons qu’il subit.

 

Une revendication régionale

Les Babeluttes sont frappées des blasons de la Flandre (un lion noir sur fond jaune) et de Lille (une fleur de lys blanche sur fond rouge).

 

Histoire de la Babelutte

L’origine de la Babelutte remonte à la fin du XIXe siècle, mais la date exacte de sa création est incertaine malgré les nombreuses histoires qui relatent sa naissance. Son nom lui viendrait du flamand babbeden qui signifie « bavarder ». Quant au « utte » final, il indiquerait la « fin », plus précisément la fin de la conversation, car on ne peut plus parler une fois qu’on déguste une Babelutte de Lille !

Une des légendes raconte qu’autour de 1920, un jeune confiseur très occupé à bavarder avec son épouse aurait laissé cuire trop longtemps une préparation qui, une fois solidifiée, aurait donné ce bonbon que l’on baptisa Babelutte pour se moquer du confiseur trop bavard.

Le fabricant

C’est en 1830 que la maison AFCHAIN voit le jour à Cambrai. À cette époque la maison AFCHAIN fabriquait du pain d’épice. 

Il ne reste que peu de traces des activités originelles de la maison AFCHAIN, tant elles ont été éclipsées en 1950 par l’histoire et même la légende de leurs produits phares : les bêtises de Cambrai, les Babeluttes de Lille et les Babeluttes du Nord très populaire dans tout le Nord-Pas-de-Calais et jusqu’en Belgique.

   

Du pain d'épices à la confiserie : en savoir plus sur la Maison AFCHAIN.

Sucre, Sirop de glucose, saveur vergeoise 13%, (sucre, sucre caramélisé, sirop de sucre inveti, glycérol), matière grasse végétale (coprah), LAIT écrémé en poudre, beurre (LAIT), émulsifiants : lécithines de tournesol et mono et diglycérides d’acide gras, sel; arôme. 

Présence de lait et de Beurre. Peut contenir des traces de fruits à coque.

Pour 100g de produit:

Energie 1701 kJ / 403 Kcal 

Matières grasses 8,4 g dont Saturées 8,1 g 

Glucides 81,4 g dont Sucre 57,4 g 

Protéines 0,4 g 

Sel 0,44 g

5 | 5

1 avis client(s)

100% des clients recommandent ce produit.

100%
0%
0%
0%
0%
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.
Tous les avis
×
5/5

excellents

Eddie L. publié le 12/12/2022 suite à une commande du 19/11/2022

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Vous aimerez aussi...

Niniches au Caramel

Niniches au Caramel

Bretagne

10 Niniches & 10 caramels différents! Prix du meilleur bonbon de France.

Prix 7,00 €
Babeluttes de lille sachet

Babeluttes de Lille -...

Hauts-de-France

250g - Un délicieux caramel à la vergeoise dans la plus grande tradition nordiste. Un régal

Prix 6,95 €
Les Caramels Lorrains ©

Les Caramels Lorrains ©

Grand Est

Les caramels Lorrains : miel, mirabelle, bergamote et sel de Lorraine ! Et toujours l’inimitable « goût Lalonde » !

Prix 9,60 €
Caramel fort de Café sachet 160g

Caramel fort de Café -...

Auvergne-Rhône-Alpes

Sachet de 160g. Le tendre caramel fondant d’antan, du pur bonheur !

Prix 8,50 €
Crème de Salidou - 100g

Crème de Salidou - 100g

Bretagne

La crème de Salidou® le plus célèbre des caramels à tartiner. Au beurre frais et à la fleur de sel de Guérande.

Prix 3,20 €
Niniches - Boîte Collector

Niniches de Quiberon -...

Bretagne

10 Niniches Caramels & Fruits dans leur boite métal. Prix du meilleur bonbon de France.

Prix 9,40 €
Crème Salidou au Blé Noir (Sarrasin)

Crème de Salidou au Blé Noir

Bretagne

La plus célèbre crème de Salidou® agrémentée d’une autre spécialité bretonne : Le blé noir (Sarrasin).

Prix 3,20 €
Fleur de Bretagne - Caramels Durs  au beurre salé

Fleur de Bretagne -...

Bretagne

le bonbon "Fleur de Bretagne" est un caramel dur au Beurre salé réalisé par la célèbre Maison d’Armorine.

Prix 6,95 €
Caramel au Beurre Salé traditionnel

Caramel au Beurre Salé...

Auvergne-Rhône-Alpes

Le tendre caramel fondant d’antan, du pur bonheur !

Prix A partir de 4,50 €
Mirabelles de Lorraine

Mirabelles de Lorraine

Grand Est

Les arômes délicats de la mirabelle de Lorraine sublimés dans une succulente confiserie réalisée à Nancy,

Prix 5,60 €
Caramel d'Isigny - Parfum Vanille

Caramel d'Isigny - Vanille

Normandie

Le caramel tendre de Normandie originale, aromatisé à la anille.

Prix 0,30 €
Caramels d'antan Chocolat sachet 160g

Caramel d'antan Chocolat -...

Auvergne-Rhône-Alpes

Sachet de 160g. Le tendre caramel fondant d’antan, du pur bonheur !

Prix 8,50 €
Caramels d'antan Chocolat

Caramel d'antan Chocolat -...

Auvergne-Rhône-Alpes

Sachet de 80g. Le tendre caramel fondant d’antan, du pur bonheur !

Prix 4,50 €