Babeluttes de Lille - Sachet de 120g
Hauts-de-France - AFCHAIN - 1890
Les Babeluttes de Lille sont des petits caramels rectangulaires, mous et fondants, fabriqués selon la recette traditionnelle au bon goût de vergeoise, un sucre de betterave foncé très utilisé dans le Nord.
Ce sucre est complété par du beurre, du lait et de la vanille. Les Babeluttes sont enveloppées individuellement dans du papier présentant à chaque extrémité des rayures rouges et blanches Couleurs de la ville de Lille.
Poids net: 120g
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Artisanat Français
En savoir plus
La Babelutte de Lille est une gourmandise très populaire dans tout le Nord-Pas-de-Calais et jusqu’en Belgique.
Les secrets de la recette :
Il s’agit d’une des grandes gourmandises typiques du terroir flamand, un gros caramel tendre rectangulaire, d’une couleur marron foncé très caractéristique.
La couleur du caramel est le résultat du mélange de sucre et de vergeoise, complété par ajout de beurre et de lait afin de lui donner encore plus d’onctuosité. La vanille apporte la note finale.
La vergeoise typique des régions nord
La vergeoise est un sucre naturel brun provenant de la betterave, très utilisé en confiserie dans le Nord de la France et en Belgique en raison de sa consistance moelleuse et de sa saveur particulière. On le retrouve dans certaines spécialités gourmandes flamandes telles les Speculos, par exemple. Sa couleur (plus ou moins foncée) varie selon le nombre de cuissons qu’il subit.
Une revendication régionale
Les Babeluttes sont frappées des blasons de la Flandre (un lion noir sur fond jaune) et de Lille (une fleur de lys blanche sur fond rouge).
Histoire de la Babelutte
L’origine de la Babelutte remonte à la fin du XIXe siècle, mais la date exacte de sa création est incertaine malgré les nombreuses histoires qui relatent sa naissance. Son nom lui viendrait du flamand babbeden qui signifie « bavarder ». Quant au « utte » final, il indiquerait la « fin », plus précisément la fin de la conversation, car on ne peut plus parler une fois qu’on déguste une Babelutte de Lille !
Une des légendes raconte qu’autour de 1920, un jeune confiseur très occupé à bavarder avec son épouse aurait laissé cuire trop longtemps une préparation qui, une fois solidifiée, aurait donné ce bonbon que l’on baptisa Babelutte pour se moquer du confiseur trop bavard.
Le fabricant
C’est en 1830 que la maison AFCHAIN voit le jour à Cambrai. À cette époque la maison AFCHAIN fabriquait du pain d’épice.
Il ne reste que peu de traces des activités originelles de la maison AFCHAIN, tant elles ont été éclipsées en 1950 par l’histoire et même la légende de leurs produits phares : les bêtises de Cambrai, les Babeluttes de Lille et les Babeluttes du Nord très populaire dans tout le Nord-Pas-de-Calais et jusqu’en Belgique.
Du pain d'épices à la confiserie : en savoir plus sur la Maison AFCHAIN.
Sucre, Sirop de glucose, saveur vergeoise 13%, (sucre, sucre caramélisé, sirop de sucre inveti, glycérol), matière grasse végétale (coprah), LAIT écrémé en poudre, beurre (LAIT), émulsifiants : lécithines de tournesol et mono et diglycérides d’acide gras, sel; arôme.
Présence de lait et de Beurre. Peut contenir des traces de fruits à coque.
Pour 100g de produit:
Energie 1701 kJ / 403 Kcal
Matières grasses 8,4 g dont Saturées 8,1 g
Glucides 81,4 g dont Sucre 57,4 g
Protéines 0,4 g
Sel 0,44 g
Vous aimerez aussi...
Auvergne-Rhône-Alpes
Le tendre caramel fondant d’antan, du pur bonheur !
Prix
8,50 €
Normandie
Le caramel tendre de Normandie originale, aromatisé à la anille.
Prix
0,30 €
Bretagne
10 Niniches Caramels & Fruits dans leur boite métal. Prix du meilleur bonbon de France.
Prix
9,40 €
Hauts-de-France
La spécialité du nord au café, fourrée au caramel.
Prix
3,80 €
Hauts-de-France
La spécialité du nord au café, fourrée au caramel.
Prix
9,50 €
Auvergne-Rhône-Alpes
Sachet de 160g. Le tendre caramel fondant d’antan, du pur bonheur !
Prix
8,50 €
Hauts-de-France
250g - Un délicieux caramel à la vergeoise dans la plus grande tradition nordiste. Un régal
Prix
6,95 €
Ile de France
La 1ere sucette, inventée en France par Georges EVRAD, fondateur de "Pierrot Gourmand", en 1924 !
Prix
0,50 €
Bretagne
La plus célèbre crème de Salidou® agrémentée d’une autre spécialité bretonne : Le blé noir (Sarrasin).
Prix
3,20 €
Caramel d'Isigny - Beurre Salé
Normandie
Le caramel tendre au beurre salé de Normandie originale.
Prix
0,30 €
Bretagne
10 Niniches & 10 caramels différents! Prix du meilleur bonbon de France.
Prix
7,00 €
Bretagne
La crème de Salidou® le plus célèbre des caramels à tartiner. Au beurre frais et à la fleur de sel de Guérande.
Prix
3,20 €
Babeluttes du Nord - Sachet...
Hauts-de-France
Un délicieux caramel à la vergeoise un délice pour les papilles.
Prix
6,95 €
Bretagne
le bonbon "Fleur de Bretagne" est un caramel dur au Beurre salé réalisé par la célèbre Maison d’Armorine.
Prix
6,95 €
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Hauts-de-France
La gaufre fine originale et emblématique des Dunkerques. Artisanale et « Pur beurre », comme il se doit !
Prix
4,20 €
Occitanie
Une sucette « Spéciale Gourmand » de 35g, qui bénéficie du savoir-faire de la maison Boudet de Pézenas
Prix
1,30 €
Occitanie
Sachet de 150g. Un véritable assortiment de cubes de gommes pectorales, issues du temps des Apothicaires
Prix
3,40 €
Auvergne-Rhône-Alpes
Sachet 250g. Nougat Noir de la Maison Arnaud Soubeyran à Montélimar
Prix
16,90 €
Hauts-de-France
La spécialité du nord au café, fourrée au caramel.
Prix
3,80 €
Grand Est
Dans sa version "Mini" le biscuit est idéal pour accompagner une coupe de champagne.
Prix
3,30 €
Auvergne-Rhône-Alpes
Sachet 200g. Fraisettes, Framboisettes et Myrtilles : ces petites pâtes de fruits façon "Cruzilles", sans arôme artificiel.
Prix
6,95 €
PACA
Le traditionnel et incontournable Nougat de Provence et tout le savoir faire d'un Artisan labellisé "Enterprise du Patrimoine vivant". 50g
Prix
2,95 €