Huile de Noisette du Périgord

Nouvelle-Aquitaine - Maison Carretier

L’huile de noisette du Périgord est reconnue pour sa finesse gustative.

Cette huile fine artisanale a été pressée à Sarlat avec un seul ingrédient, des noisettes, sans additif ni conservateur. 

Ces aromes sauront à coup sûr sublimer vos salades vos plats ou vos soupes, ainsi que vos assaisonnements !

L'huile de noisette est naturellement riche en vitamine E et en oméga 9.

 

Flacon de 25 cl

8,50 €
En stock
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Artisanat Français
Artisanat Français

En savoir plus

La maison "Noix-Délice" est tenue par la famille CARRETIER qui revendique son attachement au respect de la matière première et du « travail bien fait ».  

Cette entreprise familiale s’est spécialisée dans les produits à base de noix et de noisettes du Périgord et le pressage des huiles.

 

Un savoir-faire familial

La Maison Carretier, est implantée à Sarlat depuis 1990. Elle défend depuis toutes ces années la qualité de la spécialité locale : La Noix du Périgord, protégées par une AOP (Appellation d’Origine Protégée).

Afin de garantir la qualité d’une production artisanale, la famille Carretier réalise toutes les étapes de production jusqu’au conditionnement final, sans intermédiaire.

Le fabricant

La société familiale CARRETIER & Fils a été créée en 1990. Le nom commercial étant « Noix Délice » et elle est spécialisée dans les produits à base de noix du Périgord.

Historiquement implantée à Gourdon, la maison Cartier dispose également d’un point de vente à Sarlat, et distribue les produits sur des marchés locaux. 

 

UNE HISTOIRE DE PASSION

Quand on y vit et qu’on aime le Périgord, on s’intéresse forcément à son histoire et à son terroir. La famille CARRETIER a fait plus que de s’y intéresser. Ils en sont imprégnés et ils portent haut le savoir-faire artisanal ancestral du travail de la noix. 

Artisane de la tradition, mais aussi du goût et du plaisir, cette maison a été primée en 2009 pour la qualité de son travail. 

Son succès repose sur la passion, le respect de la matière première et l’amour du travail bien fait.

Originellement, la maison Carretier & Fils avait pour activité l’élevage de plus de quinze variétés de noix, ainsi que leur « cassage », afin de revendre des fruits sans coquille principalement à des professionnels.

Fort de sa grande connaissance des noix, la maison Carretier & Fils a élargi ses activités fin 1991, en transformant, entre autres, ses noix en véritables confiseries.

 

LA GAMME DE PRODUITS 

La Maison CARRETIER & Fils fabrique elle-même, une large gamme de produits, toujours dérivés de la noix. Les enrobés de chocolat, les pralinés, les confitures, les pâtisseries, les huiles de noix et de noisettes, qui ont fait leur réputation, vinaigres et condiments et désormais les alcools.

    

LA NOIX DU QUERCY PERIGORE AUJOURD'HUI

La noix du Périgord obtient l'appellation d'origine contrôlée (AOC) en mai 2002, puis l'appellation d'origine protégée (AOP), en août 2004. 

Cette reconnaissance vient d’une typicité gustative des noix locales. Les variétés « Corne », « Grandjean » et « Marbot », ou encore de « La Franquette » qui sont nées au Périgord ont des arômes particulièrement prononcés. Elles bénéficient d’un sol argilo-calcaires et d’un climat qui leur est particulièrement bénéfique.

100% huile de noisette. Sans arômes artificiels ni conservateur. 

Fruits à coques

Pour 100g :

Energie :  Kj /  Kcal

Matières grasses : g dont sucre g

Glucides : g, dont sucre:g

Protéines : g

Sel : g

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