Occitanie
Une jolie boite de bonbons transparente que l'on peut accrocher ou l'on veut avec son anse en tissu. En exclusivité sur notre site.
Ile de France - DES LIS CHOCOLAT
Mini bonbon fourré au Coquelicot de Nemours.
Si l’on connaît bien le bonbon au Coquelicot de Nemours, on connaît moins la dernière création de la maison Des Lis Chocolat : le bonbon fourré au Coquelicot. Une déclinaison du bonbon traditionnel très réussie pour les amateurs des arômes subtils et envoûtants du coquelicot sauvage.
Poids net : 100g
En savoir plus
Spécialité régionale de Nemours depuis 1870, le coquelicot de Nemours est le premier bonbon au coquelicot de France.
C’est en 1870 que François-Étienne Desserey, confiseur à Nemours, eut l’idée d’utiliser les vertus apaisantes du coquelicot, répandu dans la région, pour créer des pastilles contre la toux. Ce bonbon traditionnel est composé d’un mélange de sucre et d’arôme de fleurs de coquelicots.
Le bonbon fourré au coquelicot est une déclinaison du bonbon au Coquelicot traditionnel.
Toujours réalisé à Nemours, avec des coquelicots sauvages par la Maison Des Lis Chocolat, détenteur de la recette originale des Coquelicots de Nemours.
Pour les amateurs de Coquelicot, cette nouveauté présente des avantages ?
Tout en conservant le parfum inimitable du coquelicot sauvage de Nemours, ce petit bonbon permet une dégustation rapide à toute heure, alors que le Coquelicot traditionnel fond plus lentement en bouche.
Une consistance agréable. Fini le sucre cuit dur. Ici une fine coque de sucre nous fait découvrir la tendre marmelade parfumée au coquelicot sauvage.
Mais tout cela n’existerait pas sans la cueillette des coquelicots sauvages, de mai à juin, sur des terres en jachère dans les environs de Nemours. Elle est traditionnellement pratiquée à la main entre 9 h 00 et 11 h 00 du matin, après la rosée et avant la chaleur qui attire les insectes.
Le coquelicot est une fleur très ancienne, déjà connue et utilisée chez les Celtes entre autres, pour ses vertus sédatives, car il fait partie de la famille des Pavots. En dépit de sa couleur écarlate et plutôt synonyme de vitalité, le coquelicot a toujours été associé au sommeil. Les Grecs et les Romains le consommaient en salade et les Arabes le mélangeaient au miel pour en faire un somnifère. La mythologie relate aussi que Morphée touchait ceux qu’il voulait endormir avec un coquelicot. Jusqu’au XVIe siècle, on le nommait Coquerico, rapport avec le chant du coq dont il rappelle le rouge de la crête.
On le connaît de façon plus contemporaine sous les noms vernaculaires de : pavot des champs, pavot rouge, pavot coq, chaudière d’enfer, Mahon, ou encore Ponceau.
Le fabricant
En un mot, Denis Jullemier, l'actuel patron de la maison « Des Lis chocolat » fait revivre les bonbons d'ile de France d'antan.
Sucre, sirop de glucose de blé, pulpe de fruits, maltodextrine, acidifiant : acide citrique. Arôme de coquelicot de Nemours 1%, arômes, pétales séchés de coquelicots de Nemours (0.01%). Colorants naturels : anthocyane, extrait de paprika.
Peut contenir des traces de lait, soja, fruits à coques, gluten, œufs, sésame, moutarde, sulfites, arachides.
Pour 100g :
Energie : 1494 KJ / 357 Kcal
Matières grasses : 0,2g dont acides gras saturés 0g
Glucides : 96g dont sucre: 74g
Fibres alimentaires : 0,0g
Protéines : 0,1g
Sel : <0,1g
Vous aimerez aussi...
Occitanie
Le bateau Calabrais, fabuleux mélange entre gomme d’acacia, douce réglisse et puissant anis.
Hauts-de-France
Le véritable Pain d'Amandes des Flandres. La recette qui lui a donné ses lettres de noblesse en 1904.
Pays de la Loire
100g - Fleur de sel récoltée manuellement dans le plus ancien marais salant de l’île. 5 baies Bio.
Occitanie
Un bonbon né en 1890 à Montpellier, qui allie les bienfaits de la gomme et de la réglisse à la douceur du miel.
Normandie
Les fameux bâtons aromatisés au bon goût de pommes de Normandie. Une confiserie Royale née à Rouen en 1550.
Hauts-de-France
Recette de 1875, dans la grande tradition des bonbons du nord.
Ile de France
La 1ere sucette, inventée en France par Georges EVRAD, fondateur de "Pierrot Gourmand", en 1924 !
Pays de la Loire
Les inimitables Berlingots Nantais. La confiserie emblématique de Nantes