Bonbon fourré au coquelicot de Nemours - Sachet de 200g

Ile de France - DES LIS CHOCOLAT

Mini bonbon fourré au Coquelicot de Nemours.

Si l’on connaît bien le bonbon au Coquelicot de Nemours, on connaît moins la dernière création de la maison Des Lis Chocolat : le bonbon fourré au Coquelicot. Une déclinaison du bonbon traditionnel très réussie pour les amateurs des arômes subtils et envoûtants du coquelicot sauvage.  

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Ingrédients rigoureusement sélectionnés
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Artisanat Français
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Spécialité régionale de Nemours depuis 1870, le coquelicot de Nemours est le premier bonbon au coquelicot de France. 

 

Naissance du bonbon au coquelicot à Nemours. 

C’est en 1870 que François-Étienne Desserey, confiseur à Nemours, eut l’idée d’utiliser les vertus apaisantes du coquelicot, répandu dans la région, pour créer des pastilles contre la toux. Ce bonbon traditionnel est composé d’un mélange de sucre et d’arôme de fleurs de coquelicots.

 

Une déclinaison réussie

Le bonbon fourré au coquelicot est une déclinaison du bonbon au Coquelicot traditionnel. 

Toujours réalisé à Nemours, avec des coquelicots sauvages par la Maison Des Lis Chocolat, détenteur de la recette originale des Coquelicots de Nemours. 

 

À la dégustation. 

Pour les amateurs de Coquelicot, cette nouveauté présente des avantages ? 

Tout en conservant le parfum inimitable du coquelicot sauvage de Nemours, ce petit bonbon permet une dégustation rapide à toute heure, alors que le Coquelicot traditionnel fond plus lentement en bouche. 

Une consistance agréable. Fini le sucre cuit dur. Ici une fine coque de sucre nous fait découvrir la tendre marmelade parfumée au coquelicot sauvage.

  

Et toujours du coquelicot sauvage

Mais tout cela n’existerait pas sans la cueillette des coquelicots sauvages, de mai à juin, sur des terres en jachère dans les environs de Nemours. Elle est traditionnellement pratiquée à la main entre 9 h 00 et 11 h 00 du matin, après la rosée et avant la chaleur qui attire les insectes.

Le coquelicot est une fleur très ancienne, déjà connue et utilisée chez les Celtes entre autres, pour ses vertus sédatives, car il fait partie de la famille des Pavots. En dépit de sa couleur écarlate et plutôt synonyme de vitalité, le coquelicot a toujours été associé au sommeil. Les Grecs et les Romains le consommaient en salade et les Arabes le mélangeaient au miel pour en faire un somnifère. La mythologie relate aussi que Morphée touchait ceux qu’il voulait endormir avec un coquelicot. Jusqu’au XVIe siècle, on le nommait Coquerico, rapport avec le chant du coq dont il rappelle le rouge de la crête.

On le connaît de façon plus contemporaine sous les noms vernaculaires de : pavot des champs, pavot rouge, pavot coq, chaudière d’enfer, Mahon, ou encore Ponceau.

Le fabricant

En un mot, Denis Jullemier, l'actuel patron de la maison « Des Lis chocolat » fait revivre les bonbons d'ile de France d'antan.

 

En savoir plus sur la Maison Des Lis chocolat

Sucre, sirop de glucose de blé, pulpe de fruits, maltodextrine, acidifiant : acide citrique. Arôme de coquelicot de Nemours 1%, arômes, pétales séchés de coquelicots de Nemours (0.01%). Colorants naturels : anthocyane, extrait de paprika.

Peut contenir des traces de lait, soja, fruits à coques, gluten, œufs, sésame, moutarde, sulfites, arachides.

Pour 100g :

Energie : 1494 KJ / 357 Kcal

Matières grasses : 0,2g dont acides gras saturés 0g

Glucides : 96g dont sucre: 74g

Fibres alimentaires : 0,0g

Protéines : 0,1g

Sel : <0,1g

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