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Petits Jésus - 500g

Grand Est - Adam - 1912

Les noms de Petit Jésus, ou Bébé soufflage, ou encore Bébé tendresse..., désignent tous une même confiserie. Un bonbon composé de meringue soufflée, à la texture délicieusement tendre, fondante et parfumée aux arômes naturels.

Consommés ou offerts lors de mariages, de baptêmes, à Pâques ou de Noël, les Petits Jésus sont les bonbons des fêtes par excellence. 

Confiserie meringuée :  saveurs vanille, citron, orange, banane ou pomme et fraise ou framboise

Poids net : 500g

7,50 €
En stock
Entreprise du Patrimoine Vivant
Entreprise du Patrimoine Vivant
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Artisanat Français
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Comment ne pas résister à ce petit bonbon de meringue soufflée ? Surtout lorsqu'il est proposé par la Confiserie Adam, reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) et sa toute aussi célèbre marque Alsacienne "Bonbon Loup"?

À la dégustation 

Sa texture fondante caractéristique a séduit un grand nombre d’adeptes et continue de le faire année après année.

On trouve parfois en confiserie des bonbons durs. C’est tout simplement qu’ils ont séché. Les bonbons frais sont toujours tendres.

  

Secret de fabrication 

Sa forme traditionnelle de bébé et ses coloris pastel typiques sont réalisés par moulage. 

La meringue soufflée est obtenue à partir de blancs d’œuf monté en neige avec du sucre, moulée et suivie d’une cuisson longue (1h30 à 120° c).  

Si la forme du petit Jésus est la plus traditionnelle, elle est aujourd’hui déclinée en d’autres formes pour s’adapter aux évènements plus saisonniers : en forme de sapin ou d’étoile pour Noël, en forme d’œuf, ou de lapins pour Pâques… 

 

Histoire 

En Alsace, traditionnellement, les Petits Jésus sont offerts par les parents du baptisé à tous les invités de la cérémonie comme souvenir du baptême. De nos jours, les petits bonbons s’offrent au quotidien. 

Initialement appréciés en Alsace, les soufflages sont aujourd’hui prisés au-delà de la région. Comme souvent en confiserie, les recettes ne sont pas protégées et les imitations sont largement répandues.

On fabrique aujourd’hui des "Petits Jésus" partout en France, avec des formes et des couleurs adaptées aux différentes célébrations. 

Néanmoins, les copies valent rarement l’original et les qualités des meringues et des arômes ne se valent pas. 

Vous le constaterez à coup sûr en dégustant les "Jésus" de la Maison Adam, sélectionnés par l’Épicerie du Patrimoine.

Le fabricant

 

L’entreprise créée en 1912 par la famille Adam est devenue une PME dynamique au centre de l’Alsace employant près de 30 personnes et ayant su conserver son caractère artisanal.

   

Une confiserie centenaire

Pour cette maison centenaire, la confiserie est une longue histoire familiale qui à ses débuts proposait principalement de la dragée, produit historique, fabriquée à base d’amandes d’Italie, de France et d’Espagne, de noisettes ou de chocolat. Rapidement, la gamme s’est étoffée avec un assortiment de produits de plus en plus originaux et gourmands. Aujourd’hui la gamme Adam Confiserie se compose de trois familles de produits : les dragées, les enrobées chocolats et les confiseries.  Confiserie Adam a également récemment agrandie sa gamme de produit certifiés Agriculture Biologique.

 

Le rachat de la La marque "Bonbon LOUP" en 1983

La famille Adam reprend les établissements Paul Wolff et sa célèbre marque : Bonbon LOUP" en 1983. Cette acquisition est une suite logique dans la croissance de la confiserie Adam, qui partage les valeurs de qualité qui ont fait le renom de la Marque LOUP, ainsi qu'une production artisanale et bien sur une localisation en Alsace. 

 

Une confiserie récompensée par le Label Enterprise du Patrimoine Vivant (EPV). 

La confiserie Adam bénéficie du label "Entreprise du patrimoine vivant" depuis 2014. Ce label officiel français qui a été créé en 2005, distingue les entreprises aux savoir-faire artisanaux d'excellence.

Une confiserie familiale 

La confiserie Adam est restée une entreprise familiale alsacienne depuis 1912 a plus de 100 ans aujourd’hui. 100 ans de traditions, de savoir-faire, d’innovation continue, et surtout de gourmandise ! Valeurs fondatrices qui demeurent encore aujourd’hui. Depuis toujours la Confiserie a à cœur ses clients, ou plutôt leurs papilles ! Allier plaisir gustatif, ingrédients de qualité et fabrication française, voilà le cœur de métier de la Confiserie. Cœur amande, cœur noisette, cœur fruit, cœur praliné, et autres cœurs délicatement enrobés, de véritables créations gourmandes qui exalteront vos papilles.

Sucre, sirop de glucose, gélatine, acidifiant : acide citrique. Arôme naturels, colorants: complexes cuivriques de chlorophyllines, rouge de betterave.

Pour 100g :

 

Énergie : 1596 Kj / 382 Kcal

Matières grasses : 0,0g dont acides gras saturés 0g

Glucides : 97g, dont sucre : 88g

Protéines : 2,3 g

Sel : < 0,01g

5 | 5

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Très bon

Monique G. publié le 08/08/2022 suite à une commande du 15/07/2022

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