Duo de Coquelicot de Nemours

Ile de France - Des Lis Chocolat - 1870

Les Minis bonbons fourrés au Coquelicot de Nemours et et le véritable bonbon au coquelicot sauvage de Nemours réuni dans un même sachet découverte.

Si l’on connaît bien le bonbon au Coquelicot de Nemours, on connaît moins la dernière création de la maison Des Lis Chocolat : le bonbon fourré au Coquelicot. 

Poids net : 200g

Conditionnement
3,60 €
En stock
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Artisanat Français
Artisanat Français

En savoir plus

Spécialité régionale de Nemours depuis 1870, le coquelicot de Nemours est le premier bonbon au coquelicot de France. 

 

Naissance du bonbon au coquelicot à Nemours. 

C’est en 1870 que François-Étienne Desserey, confiseur à Nemours, eut l’idée d’utiliser les vertus apaisantes du coquelicot, répandu dans la région, pour créer des pastilles contre la toux. Ce bonbon traditionnel est composé d’un mélange de sucre et d’arôme de fleurs de coquelicots.

 

Une déclinaison réussie

Le bonbon fourré au coquelicot est une déclinaison du bonbon au Coquelicot traditionnel. 

Toujours réalisé à Nemours, avec des coquelicots sauvages par la Maison Des Lis Chocolat, détenteur de la recette originale des Coquelicots de Nemours. 

 

À la dégustation. 

Pour les amateurs de Coquelicot, cette nouveauté présente des avantages ? 

Tout en conservant le parfum inimitable du coquelicot sauvage de Nemours, ce petit bonbon permet une dégustation rapide à toute heure, alors que le Coquelicot traditionnel fond plus lentement en bouche. 

Une consistance agréable. Fini le sucre cuit dur. Ici une fine coque de sucre nous fait découvrir la tendre marmelade parfumée au coquelicot sauvage.

  

Et toujours du coquelicot sauvage

Mais tout cela n’existerait pas sans la cueillette des coquelicots sauvages, de mai à juin, sur des terres en jachère dans les environs de Nemours. Elle est traditionnellement pratiquée à la main entre 9 h 00 et 11 h 00 du matin, après la rosée et avant la chaleur qui attire les insectes.

Le coquelicot est une fleur très ancienne, déjà connue et utilisée chez les Celtes entre autres, pour ses vertus sédatives, car il fait partie de la famille des Pavots. En dépit de sa couleur écarlate et plutôt synonyme de vitalité, le coquelicot a toujours été associé au sommeil. Les Grecs et les Romains le consommaient en salade et les Arabes le mélangeaient au miel pour en faire un somnifère. La mythologie relate aussi que Morphée touchait ceux qu’il voulait endormir avec un coquelicot. Jusqu’au XVIe siècle, on le nommait Coquerico, rapport avec le chant du coq dont il rappelle le rouge de la crête.

On le connaît de façon plus contemporaine sous les noms vernaculaires de : pavot des champs, pavot rouge, pavot coq, chaudière d’enfer, Mahon, ou encore Ponceau.

Le fabricant

En un mot, Denis Jullemier, actuel patron de la maison « Des Lis chocolat » fait revivre les bonbons d'antan.

 

Une tradition née en 1870

C’est en 1870 que François-Étienne Desserey, confiseur installé rue de Paris à Nemours, crée son bonbon au coquelicot. Cette fleur reconnue pour ses vertus apaisantes est très abondante dans les champs de Seine et Marne. Le bonbon au coquelicot prendra vite le nom de « Coquelicot de Nemours » et deviendra emblématique de la ville. 

Une histoire qui se poursuit en 1987

La maison Des Lis Chocolat a été créée en 1987 par la Famille Bosc à Nemours. Comme son nom l’indique, elle était spécialisée dans les chocolats, mais le chocolatier perpétuera la tradition en associant avec succès le chocolat et le coquelicot cueillis à la main dans le canton de Nemours, qui deviendra un produit phare, primé et récompensé à de nombreuses reprises. 

  

Un développement à partir de 2006

La chocolaterie a été reprise en 2006 par Denis Jullemier qui après une carrière au sein de groupes agroalimentaires reprend l’affaire et redéveloppe la partie confiserie

Sa particularité : il redonne leurs lettres de noblesse à des bonbons oubliés ou disparus. Coquelicot sauvage de Nemours bien sûr, mais également le sucre d’orge des Religieuses de Moret, qu’il reprend en 2012. Le sucre d’orge étant aussi une confiserie ancrée dans l’histoire locale. Crée en 1668, c’est l’une des plus anciennes confiseries de France. Il reprendra également la production des sablés Briards. 

Plus récemment, Denis Jullemier a ressuscité deux nouvelles confiseries emblématiques de l’ile de France, 

Les Buchettes sénonaises. Une confiserie qui a participé à la renommée de l’abbaye de Sens pendant plus de 100 ans. 

Le Chassebleau de Fontainebleau. Cette spécialité de la ville impériale était très appréciée par François 1er.

  

La Maison Des Lis Chocolat aujourd’hui

La Maison délice Chocolat et Denis Jullemier, sont de véritables promoteurs de la tradition de leur région. Ils sont les détenteurs d’un savoir-faire qui existait déjà dans les siècles derniers et qui aurait pu disparaître sans leur persévérance.

Désormais présent à l’international, la pérennité de l’entreprise est assurée pour les années à venir. D’autant plus que l’aventure de cette société continue en se reposant sur ce qui a fait son succès : des produits de qualité issus autant que possible dans leur région d’origine.

Sucre, sirop de glucose de blé, acidifiant : acide citrique, pétales séchés de coquelicots de Nemours (0.01%), Colorants d'origine naturelle : anthocyane, extrait de paprika. Arôme de coquelicot de Nemours 1%, arômes. Fourré : pulpe de fruits, maltodextrine, arômes, 

Peut contenir des traces de lait, soja, fruits à coques, gluten, œufs, sésame, moutarde, sulfites, arachides.

Pour 100g de bonbon fourré au coquelicot :

Energie : 1494 KJ / 357 Kcal

Matières grasses : 0,2g dont acides gras saturés 0g

Glucides : 96g dont sucre: 74g

Fibres alimentaires : 0,0g

Protéines : 0,1g

Sel : <0,1g

Pour 100g de Coquelicot :

Energie : 1662 KJ / 391 Kcal

Matières grasses : 0,2g dont acides gras saturés 0g

Glucides : 97g dont sucre: 67g

Fibres alimentaires : 0,0g

Protéines : 0,1g

Sel : <0,01g

5 | 5

2 avis client(s)

100% des clients recommandent ce produit.

100%
0%
0%
0%
0%
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.
Tous les avis
×
5/5

La madeleine des amateurs de coquelicot.

Pierre publié le 19/03/2022 suite à une commande du 06/02/2022

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

5/5

Excellent

Marie C. publié le 19/03/2022 suite à une commande du 23/11/2021

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Vous aimerez aussi...

Les Rigolettes Nantaises

Rigolettes Nantaises - Sachets

Pays de la Loire

Les Rigolettes Nantaises, créés en 1902 par Charles Bohu, afin de faire un bonbon plus fin que les Berlingots Nantais.

Prix A partir de 6,20 €
Boite Servez-Vous - Caramels

Caramels Salidou® - Boite...

Bretagne

Le Salidou® le plus célèbre des caramels au beurre frais et à la fleur de sel de Guérande

Prix 21,50 €
Boite Grisettes de Montpellier 150g
  • Nouveau !

Grisettes de Montpellier -...

Occitanie

Les Grisettes de Montpellier L’une des plus anciennes confiseries françaises.

Prix 6,95 €
Assortiment  des 34 parfums de Berlingots de Pézenas

Assortiment Berlingots de...

Occitanie

Un assortiment de 34 parfums pour découvrir toute la gamme des Berlingots de Pézenas - Une exclusivité de l'Épicerie du Patrimoine.

Prix 9,95 €
Assortiment d'Anis de Flavigny

Assortiment d'Anis de Flavigny

Bourgogne-Franche-Comté

Découvrez tous les parfums des Anis de Flavigny avec cet assortiment. Une belle idée cadeau.

Prix 9,95 €
Coffret Trio de Nougats

Coffret : Trio de Nougats...

Auvergne-Rhône-Alpes

GAMME DÉCOUVERTE : 3 nougats de caractère pour découvrir toute la finesse de cette spécialité ancestrale, parmi les plus appréciés des Français. 450g

Prix 36,85 €
Bêtises de Cambrai. L'originale.
  • Nouveau !

Bêtises de Cambrai - Boite...

Hauts-de-France

Le plus célèbre bonbon du nord , dans sa boite ronde collector.

Prix 4,95 €
Rigolettes Nantaises - 30g

Rigolettes Nantaises -...

Pays de la Loire

Une magnifique boite, avec son décore créée en 1902 par Charles Bohu.

Prix 4,95 €
Froufrous - Boite de 200 g

Boite de Froufrous

Normandie

Les plus petits bonbons fourrés au monde. Dans leur boite originale de 200 g.

Prix 14,95 €
Boite Grisettes de Montpellier 220g
  • Nouveau !

Grisettes de Montpellier -...

Occitanie

Les Grisettes de Montpellier L’une des plus anciennes confiseries françaises.

Prix 9,95 €
bonbonnière sucre d'orge

Sucre d'Orge véritable -...

Ile de France

Le véritable Sucre d’orge des Religieuses de Moret-sur-Loing, dans sa bonbonnière originale.

Prix 5,60 €
Pâtes de Fruits d'Auvergne - Formes Fruits

Pâtes de Fruits - Formes...

Auvergne-Rhône-Alpes

Pâtes de fruits d'Auvergne en formes de fruits. Assortiment : Abricot, Cassis, Ananas, Framboise et Poire.

Prix 12,95 €
Grisettes de Montpellier - Boite 60g
  • Nouveau !

Grisettes de Montpellier -...

Occitanie

Les Grisettes de Montpellier L’une des plus anciennes confiseries françaises.

Prix 3,95 €
Trio de Nougats : Nougat Blanc Tendre, Nougat Blanc Dur, Nougat Noir.

Trio de Nougats de Montélimar

Auvergne-Rhône-Alpes

GAMME DÉCOUVERTE : Sachet de 3 nougats de caractère pour découvrir toute la finesse de cette spécialité ancestrale, parmi les plus appréciés des Français. 300g

Prix 19,95 €
Niniches - Boîte Collector

Niniches - Boîte Collector

Bretagne

12 Niniches assorties (Caramels & Fruits) dans leur boite métal. Prix du meilleur bonbon de France.

Prix 9,40 €