Papillotes de Lyon - Assortiment de Papillotes pralinées

Auvergne-Rhône-Alpes - REVILLON - 1790

Star incontournable des fêtes de fin d’année, les Papillotes sont une invention Lyonnaise. 

Elles illuminent les fêtes de leurs papiers multicolores et étincelants, frangés à leurs extrémités. Ces papillotes renferment 6 sortes de chocolats pralinés plus gourmands les uns que les autres.

Chaque papillote recèle un secret : une citation d’auteur, un dessin humoristique, une histoire drôle ou une devinette… C’est toujours avec beaucoup de bonheur que les enfants et les parents les découvrent !

Poids net : 300g – environ 26 Pralinés

Assortiment exclusif de 6 pralinés : Praliné croustillant, Praliné grains de Noisettes, Praliné éclats de Noisettes, Praliné onctueux, Praliné chocolat blanc et Praliné Cœur truffé fantaisie. 

14,95 €
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Entreprise du Patrimoine Vivant
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Ingrédients rigoureusement sélectionnés
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Artisanat Français
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Assortiment exclusif de 6 pralinés : 

Praliné croustillant : un Praliné-feuilleté au chocolat au lait

Praliné grains de Noisettes : un praliné aux éclats de chocolat noir et noisettes

Praliné éclats de Noisettes ; un praliné granité au chocolat au lait et aux éclats de noisettes

Praliné onctueux : un praliné intense au chocolat noir

Praliné chocolat blanc aux éclats de Noisettes 

Praliné Cœur truffé fantaisie 

 

Connaissez-vous l’origine des Papillotes ? 

La Papillote est née à Lyon, dans le quartier des Terreaux, en 1790. Elle fut créée et commercialisée par un chocolatier du nom de Papillot.,qui par extension donna son nom à cette friandise qu’il baptisa « papillote ». Elle sera très populaire dans toute la région Rhône-Alpes où elle est largement consommée durant les fêtes de fin d’année.

 

La légende des Papillotes de Lyon.

Une légende raconte que ce serait le jeune apprenti de Monsieur Papillot, qui, pour séduire sa belle, eut l’idée d’envelopper une friandise d’un billet doux, avant de lui offrir.

Monsieur Palillot trouvant l’idée originale, il remplaça les déclarations d’amour par des histoires drôles et des rébus, puis entoura le tout d’un papier doré. Il baptisant cette trouvaille « la Papillote de Lyon».

L’histoire ne dit pas si le jeune commis convola finalement en justes noces avec sa belle. Lyon étant la ville de la gastronomie, mais également un haut lieu de commerce, c’est du côté du négoce qu’il faut chercher la morale de cette fable.

 

La Papillote de Lyon a conquis la France entière. 

Il faudra attendre 1898 et la création de l’entreprise "Révillon Chocolatier" pour que la Papillote de Lyon voie sa notoriété dépassé les frontières de sa région pour conquérir toute la France.

 

Les clefs du succès. 

L’une des raisons du succès des Papillotes c’est qu’elle ne désigne pas qu’un seul bonbon. Les bonbons contenus dans la Papillote peuvent avoir différents parfums. IL y en a donc pour tous les goûts.

 

Un emballage festif et décoratif. 

Le premier signe distinctif des papillotes est son emballage étincelant. Un papier multicolore, frangé à ses deux extrémités. Ce bonbon, particulièrement festif et décoratif, trouve naturellement sa place au pied d’un sapin de Noël ou dans un cadeau.

Des pralinés de haute qualité. 

L’inventeur de la Papillote était un chocolatier. Pour les fêtes il nous régale de ses spécialités de chocolat praliné : Praliné aux éclats de Noisettes, Cœur de truffe, Praliné aux grains de Noisettes, Praliné croustillant, Praliné onctueux … 

Aujourd’hui on trouve une grande variété d’assortiments : chocolat fourré, ganache, fondant, ou nougat…

Une surprise dans chaque confiserie

Les surprises contenues dans les papillotes sont elles aussi variées. Ce peut être un rébus ou une blague, un dessin humoristique ou encore une citation amusante. 

 

L’immense succès des Papillotes de la maison Révillon

Très populaire dans le Lyonnais, mais aussi dans toute la région Rhône-Alpes où elles sont largement consommées durant les fêtes de fin d’année, leur production annuelle s’élève à 3 000 t. Souvent imitées, mais jamais égalée, la maison Révillon Chocolatier produit à elle seule 60 % des Papillotes de Lyon. 

Le fabricant

Sucre, graisse végétale (palme), huile de tournesol, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, grains de noisettes caramélisées 2% (noisettes torréfiées, sucre) cacao maigre en poudre 4%, lactosérum en poudre (LAIT), éclat de crêpe dentelle (farine de BLÉ, sucre, BEURRE, concentré, huile de tournesol, LAIT, écrémé en poudre, malt d’orge, sel), émulsifiant : lectine de SOJA, Arômes naturels. Pâte de cacao, lactosérum en poudre (Lait), grains de NOISETTES torréfiées 0,5%, sirop de glucose. 

Chocolat noir (pâte de cacao, sucre, BEURRE concentré (LAIT), beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA).

Chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, pâte de cacao, lactose (LAIT), lactosérum en poudre (LAIT), émulsifiant : lécithine de SOJA), 

Chocolat blanc (sucre LAIT entier, en poudre, beurre de cacao, LAIT écrémé en poudre, Émulsifiant lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), 

Praliné croustillant,  Praliné grains de Noisettes,  Praliné éclats de Noisettes,  Praliné onctueux : Praliné 30% (sucre, AMANDES, NOISETTES), 

Praliné éclats de Noisettes chocolat blanc,  Cœur truffé fantaisie : Praliné 19% (sucre, NOISETTES, AMANDES).

Présence possible d’arachides, noix de cajou, noix de pécan, pistache et Œuf. 

Pour 100g :

Énergie : 2265 KJ / 543 Kcal

Matières grasses : 34g dont acides gras saturés 15g

Glucides : 51g, dont sucre : 48g

Protéines : 7g

Sel : < 0,09g

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