TISPAL

Grand Est - LOUP - à partir de 1898

Les bonbons TISPAL sont des pastilles de gomme d’acacia, aromatisées à la réglisse et à la menthe. 

Cette recette du début du 19e siècle est inspirée par les préparations des Apothicaires de Montpelier au Moyen-Age, qui utilisaient la gomme et la réglisse dans de nombreuses préparations. 

Le Tispal, pour sa part, est une confiserie unique. Un bonbon surprenant et plein de saveurs et de douceur pour la gorge.

Sachet de 100g.

1,99 €
En stock
Entreprise du Patrimoine Vivant
Entreprise du Patrimoine Vivant
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Artisanat Français
Artisanat Français

En savoir plus

Les TISPAL font partie de ces bonbons d’antan qui rappelaient déjà leur enfance à nos parents... Une préparation à base de sève d’acacia et de réglisse, dont on retrouve les origines à Montpelier dès la moyenne Âge.

 

A la dégustation. 

La comparaison entre le TISPAL et les spécialités de Montpelier, se limite aux matières premières (gomme et réglisse) et à leur forme qui rappelle celle des « Bateaux calabrais » et les « Bateaux lisses à la violette ». 

 

Les saveurs des TISPAL sont incomparables.  

Visuellement ce petit bonbon est en forme de barque. Il est de couleur sombre et recouverte d’une fine pellicule de sucre qui le protège de l’humidité. 

Dès la mise en bouche, on est surpris par le coté légèrement acidulé du sucre de couverture qui réveille les papilles. Ensuite, arrive un florilège d’arômes complexes, avec de belles notes florales et de la fraîcheur avant de finir sur des notes de réglisses très douces. 

 

Les secrets de fabrication :

Le secret des arômes si particuliers du TISPAL, repose sur un subtil mélange de différentes essences naturelles. La poudre de réglisse est complétée par de l’Anathole et de la menthe.

 

Le TISPAL a été créé au début du 19e siècle. 

C’est en Alsace qu’on retrouve la recette du TISPAL. Il était confectionné par la Fabrique de confiserie & de pains d’Épice J. WENDLING » créée en 1898, à Schweighausen, près de Strasbourg. A cette époque la ville était encore allemande. Les établissements J.WENDLING  vendaient leurs confiseries sous la marque "wolf" qui a été traduite après 1919 en « Bonbon LOUP » 

À partir de 1920 les TISPAL sont également produit par Alphonse Matter et sa confiserie « Becco » également basée près de Strasbourg, au 182 route des Romains dans le quartier de Koenigshoffen.

Les bonbons « BECCO » ont connu leur Âge d’OR dans les années 1960, ou ils ont pris la place de numéro un français du bonbon. Néanmoins, l’entreprise a fait faillite en juillet 1997 sans retrouver de repreneur. 

La Marque « bonbons Loup », a mieux résisté dans le temps. Elle a été rachetée en 1983 par la famille Adam, propriétaire de la confiserie du même nom, qui assure la pérennité de ce véritable bonbon d’antan. 

La recette a été conservée, le savoir-faire de la maison Adam est reconnu par le label EPV, et le nom du bonbon « TISPAL » a fait l’objet d’un dépôt de marque ce qui protège désormais la recette originale. 

Le fabricant

C’est en 1898, à Schweighausen, près de Strasbourg, que nait la Fabrique de confiserie & de pains d’Épice J. WENDLING ». A cette date, la ville était encore allemande. Les établissements J.WENDLING  vendaient leurs confiseries sous la marque "wolf" qui a été traduite après 1919 en « Bonbon LOUP » 

La Marque « Loup », a été rachetée en 1983 par la famille Adam, propriétaire de la confiserie du même nom, qui assure la pérennité de ce véritable bonbon d’antan. L’entreprise créée en 1912 par la famille Adam est devenue une PME dynamique au centre de l’Alsace employant près de 30 personnes et ayant su conserver son caractère artisanal. Cette acquisition est une suite logique dans la croissance de la confiserie Adam, qui partage les valeurs de qualité qui ont fait le renom de la Marque LOUP, ainsi qu'une production artisanale et bien sur une localisation en Alsace. 

   

La Maison ADAM, une confiserie centenaire

Pour cette maison centenaire, la confiserie est une longue histoire familiale qui à ses débuts proposait principalement de la dragée, produit historique, fabriquée à base d’amandes d’Italie, de France et d’Espagne, de noisettes ou de chocolat. Rapidement, la gamme s’est étoffée avec un assortiment de produits de plus en plus originaux et gourmands. Aujourd’hui la gamme Adam Confiserie se compose de trois familles de produits : les dragées, les enrobées chocolats et les confiseries.  Confiserie Adam a également récemment agrandie sa gamme de produit certifiés Agriculture Biologique.

 

Une confiserie récompensée par le Label Enterprise du Patrimoine Vivant (EPV). 

La confiserie Adam bénéficie du label "Entreprise du patrimoine vivant" depuis 2014. Ce label officiel français qui a été créé en 2005, distingue les entreprises aux savoir-faire artisanaux d'excellence.

Une confiserie familiale 

La confiserie Adam est restée une entreprise familiale alsacienne depuis 1912 a plus de 100 ans aujourd’hui. 100 ans de traditions, de savoir-faire, d’innovation continue, et surtout de gourmandise ! Valeurs fondatrices qui demeurent encore aujourd’hui. Depuis toujours la Confiserie a à cœur ses clients, ou plutôt leurs papilles ! Allier plaisir gustatif, ingrédients de qualité et fabrication française, voilà le cœur de métier de la Confiserie. Cœur amande, cœur noisette, cœur fruit, cœur praliné, et autres cœurs délicatement enrobés, de véritables créations gourmandes qui exalteront vos papilles.

Sucre (Origine UE),  gomme d’acacia 36% (Origine UE), sirop de glucose, réglisse en poudre, arômes (Anathole, réglisse, menthe). 

A conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un endroit frais et sec.

Contient de la réglisse et de l’Anathole. Les personnes souffrant d’hypertension doivent éviter toute consommation excessive.

Pour 100g :

Énergie : 1920 Kj / 457 Kcal

Matières grasses : 15g dont acides gras saturés 9g

Glucides : 76g, dont sucre : 72g

Protéines : 3,3 g

Sel : 0,01g

Vous aimerez aussi...

Pâte vanillée à la réglisse
  • Nouveau !

Pâte vanillée à la Réglisse...

Occitanie

Une pâte souple et aérée, à base de sève d’acacia qui offre un subtil mélange de réglisse et de vanille naturelle.

Prix 5,95 €
Baton de Rouen Sucre de pomme

Fagot Bâtons de Rouen - 3x20g

Normandie

Les fameux bâtons aromatisés au bon goût de pommes de Normandie. Une confiserie Royale née à Rouen en 1550.

Prix 5,40 €
Bêtises de Cambrai. L'originale.
  • Nouveau !

Bêtises de Cambrai - Sachet...

Hauts-de-France

Certainement le plus célèbre bonbon du nord ! Dans sa version originale à la menthe forte.

Prix 3,50 €
Coquelicot de Nemours, au coquelicot sauvage.
  • Nouveau !

Coquelicot de Nemours -...

Ile de France

Le seul bonbon au coquelicot sauvage de Nemours. Inimitable !

Prix 9,95 €
Mini fourré au coquelicot de Nemours
  • Nouveau !

Bonbon fourré au coquelicot...

Ile de France

Le célèbre bonbon au Coquelicot de Nemours dans une version fourrée

Prix 7,20 €
chique boudet menthe

Chique - Menthe

Occitanie

Une sucette « Spéciale Gourmand » de 35g, qui bénéficie du savoir-faire de la maison Boudet de Pézenas 

Prix 1,30 €
Le Cachou - boite métal de poche

Le Cachou - Boite 16g

PACA

L’incontournable petit palet de pure réglisse, sans sucre ajouté.

Prix 1,95 €
Anis de L'Abbaye de Flavigny café

Anis de Flavigny - CAFÉ -...

Bourgogne-Franche-Comté

Une véritable graine d'anis dragéifiée et parfumée au café, dans son emballage original

Prix 3,45 €
Boite Grisettes de Montpellier 150g

Grisettes de Montpellier -...

Occitanie

Les Grisettes de Montpellier L’une des plus anciennes confiseries françaises.

Prix 6,95 €
Anis de Flavigny - Parfum Citron

Anis de Flavigny - CITRON -...

Bourgogne-Franche-Comté

Une véritable graine d'anis dragéifiée et parfumée au Citron, dans son emballage original

Prix 1,95 €
Pâte vanillée à la réglisse
  • Nouveau !

Pâte vanillée à la Réglisse...

Occitanie

Une pâte souple et aérée, à base de sève d’acacia qui offre un subtil mélange de réglisse et de vanille naturelle.

Prix 3,00 €
Le vrai Coco Boer au gout naturel de réglisse

COCO BOER - Réglisse (Boite...

Auvergne-Rhône-Alpes

Le vrai Coco Boer au gout naturel de réglisse !

Prix 3,50 €
bonbon d'antan, Feuilles Verveine
  • Nouveau !

Feuilles Verveine

Grand Est

Les bonbons à la verveine d’antan, suivant la recette traditionnelle, aux arômes naturels et sans conservateur.

Prix 4,95 €
COCO BOER  original

COCO BOER - Réglisse & Anis

Auvergne-Rhône-Alpes

"Coco Boer, la bonne boisson, en toute saison ! " . Ce slogan de 1902 est toujours d'actualité.

Prix 3,50 €
ZAN - saveur Menthe

ZAN - saveur Menthe

Occitanie

L’original « Zan » réglisse et menthe. Indissociable de nos souvenirs d’enfance, mais aussi une spécialité de la ville d’Uzès.

Prix 1,20 €