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Bonbons EUCALYPTUS MENTHOL

Grand Est - LOUP - à partir de 1898

Le succès de ce bonbon traditionnel à la gomme d'acacia vient de son bon goût rafraichissant et à la douceur de la sève d’acacia. Les arômes puissants d’eucalyptus et de menthol sont parfaitement dosés pour rester agréables, sans dégager d'amertume. 

La recette originale de la Maison Loup date du début du 19e siècle, et n’a pas évolué depuis. 

Les plus de ce bonbon : 36% de gomme d’acacia – Ingrédient d’origine naturelle.

Sachet de 100g.

1,99 €
En stock
Entreprise du Patrimoine Vivant
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Ingrédients rigoureusement sélectionnés
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Artisanat Français
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Les bonbons à l’Eucalyptus font partie de ce que l’on appelle couramment les bonbons d’antan. Ceux qui rappelaient déjà leur enfance à nos parents... 

Les bonbons à l’Eucalyptus de la marque Loup sont confectionnés à partir de 36% de sève d’acacia et d’huiles essentielles d’eucalyptus et de menthol. Leur recette remonte au début du 19e siècle.

 

À la dégustation. 

Ce petit bonbon à l’Eucalyptus et au Menthol se présente sous une forme d’une demi-sphère allongée. Une forme assez typique de cette époque. 

Sa couleur verte évoque la couleur de l’eucalyptus et de la menthe. Le bonbon est recouvert d’une fine couche de sucre. 

Dès la mise en bouche, la fine couche de sucre fond rapidement et laisse s’épanouir les arômes floraux de l’eucalyptus et de la menthe. Vient ensuite une sensation de douce fraîcheur que l’on sent remonter jusqu’au nez. 

Le dosage de cette pastille est parfait. On reste sur des notes agréables. La puissance aromatique est maîtrisée et ne devient jamais ni amère ni médicamenteuse. La dégustation reste agréable jusqu’à la fin du bonbon. 

Une dégustation qui dure. La sève d’acacia tendre et fondante prend son temps. Les bonbons prennent plusieurs minutes à fondre en bouche. Comme souvent dans nos pages, nous préconisons de laisser fondre les bonbons à base de gomme d’acacia véritable sans les croqués. Les arômes sont mieux diffusés et la gomme a tendance à coller aux dents lorsqu’on la croque.  

 

Les secrets de fabrication :

Le secret des arômes et de l’équilibre du bonbon a l’Eucalyptus, repose sur un subtil mélange de différentes essences naturelles, des propriétés de la gomme d’acacia et du bon dosage du sucre. La recette n’a pratiquement pas évolué depuis sa création. 

 

Ce bonbon à l’Eucalyptus a été créé au début du 19e siècle. 

C’est en Alsace qu’on retrouve la recette de ce bonbon à l’Eucalyptus. Il était confectionné par la Fabrique de confiserie & de pains d’Épice J. WENDLING » créée en 1898, à Schweighausen, près de Strasbourg. À cette époque la ville était encore allemande. Les établissements J.WENDLING  vendaient leurs confiseries sous la marque "wolf" qui a été traduite après 1919 en « Bonbon LOUP ». 

Cette recette a par la suite souvent été copiée, mais sans arriver au dosage aussi fin et agréable que celui du bonbon original.

La Marque « bonbons Loup » a été rachetée en 1983 par la famille Adam, propriétaire de la confiserie du même nom, également basée en Alsace, et qui assure la pérennité de ce véritable bonbon d’antan. 

La recette a été conservée, le savoir-faire de la maison Adam est reconnu par le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant). 

Le fabricant

C’est en 1898, à Schweighausen, près de Strasbourg, que nait la Fabrique de confiserie & de pains d’Épice J. WENDLING ». A cette date, la ville était encore allemande. Les établissements J.WENDLING  vendaient leurs confiseries sous la marque "wolf" qui a été traduite après 1919 en « Bonbon LOUP » 

La Marque « Loup », a été rachetée en 1983 par la famille Adam, propriétaire de la confiserie du même nom, qui assure la pérennité de ce véritable bonbon d’antan. L’entreprise créée en 1912 par la famille Adam est devenue une PME dynamique au centre de l’Alsace employant près de 30 personnes et ayant su conserver son caractère artisanal. Cette acquisition est une suite logique dans la croissance de la confiserie Adam, qui partage les valeurs de qualité qui ont fait le renom de la Marque LOUP, ainsi qu'une production artisanale et bien sur une localisation en Alsace. 

   

La Maison ADAM, une confiserie centenaire

Pour cette maison centenaire, la confiserie est une longue histoire familiale qui à ses débuts proposait principalement de la dragée, produit historique, fabriquée à base d’amandes d’Italie, de France et d’Espagne, de noisettes ou de chocolat. Rapidement, la gamme s’est étoffée avec un assortiment de produits de plus en plus originaux et gourmands. Aujourd’hui la gamme Adam Confiserie se compose de trois familles de produits : les dragées, les enrobées chocolats et les confiseries.  Confiserie Adam a également récemment agrandie sa gamme de produit certifiés Agriculture Biologique.

 

Une confiserie récompensée par le Label Enterprise du Patrimoine Vivant (EPV). 

La confiserie Adam bénéficie du label "Entreprise du patrimoine vivant" depuis 2014. Ce label officiel français qui a été créé en 2005, distingue les entreprises aux savoir-faire artisanaux d'excellence.

Une confiserie familiale 

La confiserie Adam est restée une entreprise familiale alsacienne depuis 1912 a plus de 100 ans aujourd’hui. 100 ans de traditions, de savoir-faire, d’innovation continue, et surtout de gourmandise ! Valeurs fondatrices qui demeurent encore aujourd’hui. Depuis toujours la Confiserie a à cœur ses clients, ou plutôt leurs papilles ! Allier plaisir gustatif, ingrédients de qualité et fabrication française, voilà le cœur de métier de la Confiserie. Cœur amande, cœur noisette, cœur fruit, cœur praliné, et autres cœurs délicatement enrobés, de véritables créations gourmandes qui exalteront vos papilles.

Sucre (Origine UE),  gomme d’acacia 36% (origine UE), sirop de glucose, huile essentielle d’eucalyptus, menthol, colorant bêta-carotènes (E160a), carmin (E132).

À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un endroit frais et sec.

Pour 100g :

Énergie : 1311 KJ / 314 Kcal

Matières grasses : 0g dont acides gras saturés 0g

Glucides : 64g, dont sucre : 56g

Fibres : 31g

Protéines : 0,9 g

Sel : 0,41g

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