Occitanie
Une sucette « Spéciale Gourmand » de 35g, qui bénéficie du savoir-faire de la maison Boudet de Pézenas
Prix
1,30 €
Niniches Fruits & Caramels
Bretagne - La MAISON d'ARMORINE - 1946
Les Niniches de Quiberon sont une véritable institution dans cette ville de Bretagne. Élu meilleure bonbon de l’année 1946, cet étui vous offre un assortiment des différents parfums des Niniches et de leurs remarquables arômes naturels !
10 Niniches assorties dans cet étui élégant en forme de plumier :
5 arômes naturels de fruits : Citron, Pomme, menthe, fraise, cola
5 caramels : au beurre, au chocolat, à la nougatine, aux noisettes, à la pomme
Poids net 160 g
Ingrédients rigoureusement sélectionnés
Artisanat Français
En savoir plus
Devenue une véritable institution gourmande à Quiberon, ville où elle a été inventée en 1946 par Raymond Audebert, la Niniche peut être fière de sa recette qui est aujourd’hui référencée au patrimoine culinaire de France.
La Niniche : Une drôle de sucette
La Niniche de Quiberon est une sucette originale qui se distingue par sa forme cylindrique toute en longueur, de près de 10 cm. Emballée dans une cellophane colorée, elle se compose de sucre, de glucose, de lait concentré, de beurre frais salé au sel de Guérande ainsi que d’arômes naturels.
Secrets de fabrications
Sa confection débute dans un chaudron de cuivre où ont été associés le sucre, le glucose, le beurre salé frais, le lait et éventuellement les essences naturelles de fruits. La cuisson se fait à 132 °C précisément.
Comme il se doit, la durée de la cuisson et l’ordre dans lequel sont incorporés les ingrédients sont gardés secret.
Le mélange est ensuite versé sur une table froide où il est travaillé manuellement et longuement par étirage afin de lui donner sa texture satinée et nacrée.
Enfin, le passage à la « rouleuse » donnera à la Niniche la forme définitive que nous lui connaissons.
Histoire de la Niniche
C’est après la Seconde Guerre mondiale et ses privations que les Français redécouvrent la saveur du sucre. Le succès de la Niniche est alors immédiat, elle sera primée meilleur bonbon de France en 1946, soit l’année même de sa création. Cette friandise qui a su s’adapter, au fil des ans, à l’évolution des goûts est aujourd’hui déclinée en près de 50 saveurs différentes, de la plus traditionnelle « beurre salé », aux plus exotiques variétés de fruits.
Quant à son nom, il est sorti tout droit de l’imagination de Raymond Audebert qui souhaitait amuser les enfants avec ce sobriquet. Pari gagné et, en plus, il les régale, surtout dans sa version épurée « caramel pur beurre » qui demeure un vrai bonheur !
Une confiserie Primée
La Niniche a obtenu le Prix du meilleur bonbon de France au salon de la Confiserie, à Paris en 1946 et elle est inscrite au Patrimoine Culinaire Français.
Le fabricant
La Maison d’Armorine a été fondée par Raymond Audebert, le créateur de la célèbre « Niniche de Quiberon » qui a obtenu Prix du meilleur bonbon de France, des fabuleux caramel au beurre salé – baptisés Salidou®, ou encore de la crème de Salidou qui a conquis la France entière.
En savoir plus sur la Maison d'Armorine
Niniches caramels: sucre, sirop de glucose, LAIT concentré, BEURRE frais, sel de Guérande et selon variété de caramels : Praliné, chocolat, noisette, arôme naturel.
Niniches aux fruits : sucre, sirop de glucose, arômes naturels, acide citrique.
Lait, trace de fruits à coques
Niniches Caramels - Pour 100 g :
Energie : 1847kj / 437 kcal
Matières grasses : 10g
Dont acides gras saturé : 6,3g
Glucides: 84,7g
Dont sucres:63,9g
Protéines: 1,5g
Sel: 0,6 g
Niniches fruits - Pour 100 g :
Energie : 1651kj / 388 kcal
Matières grasses : <1g
Dont acides gras saturé : 0g
Glucides: 97g
Dont sucres:70g
Protéines: 0,5g
Sel: 0,01 g
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